Gnocchi (spreek uit als "njokki") betekent klont in het Italiaans. Wist je dat deze deegkussentjes officieel gezien geen pasta is, omdat het gemaakt wordt van aardappelen? Toch worden deze deegballetjes wel als pasta bereid. Je kan gnocchi zowel bakken als koken. Deze pasta doet het eigenlijk goed bij alle soorten sauzen. Maar onze favoriet blijft toch wel een krachtige roomsaus. Zoals deze truffelroomsaus van Hugo Kennis.
Mafaldine is een elegante lintpasta met golvende randen die perfect sauzen vasthoudt. Deze pasta heeft een rijke geschiedenis en is ideaal voor zowel romige als tomatensauzen, waardoor je eindeloos kunt variëren in je pastagerechten. Een echte aanrader voor de liefhebber van Italiaanse gerechten!
Kooktijd: 7-9 minuten ⏲️
Spaghetti: lange, dunne pasta, die niet hol is
Tagliatelle: lange, platte pasta met de lengte van spaghetti
Penne: langwerpige buisjes die meestal schuin zijn afgesneden
Fusili: spiraalvormige pasta
Farfalle: vlindervormige pasta
Tortellini: kleine deegrondjes die worden gevuld en dichtgevouwen in de vorm van een ring
Ravioli: twee plakjes deeg waartussen een vulling zit
Mafaldine: golvende lange lintpasta met ribbels
“ Probeer ook eens volkorenpasta te eten. Zo heb je langer een vol gevoel en minder trek in snoepen en snacken! ”
