Penne met zalm en romige spinazie
Zalm, groenten, roomkaas en penne: een perfecte combinatie.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 300 g penne
- 2 uien
- 3 el (olijf)olie
- 500 g gesneden kastanjechampignons (zak à 250 g)
- 125 g verse roomkaas kruiden (pakje)
- 300 g verse zalmfilets
- 1 citroen
- 300 g verse spinazie (zak)
Advertentie
Bereiden
- Breng een ruime pan met water en wat zout aan de kook en kook de penne in 6 min. beetgaar. Giet af en vang een kopje van het kookvocht op.
- Maak de uien schoon en snipper fijn. Verhit 2 el olie in een hapjespan en bak de ui en champignons 10 min. op middelhoog vuur. Voeg de roomkaas toe en schep om.
- Verhit ondertussen de rest van de olie in een koekenpan en bak de zalm 6 min. op middelhoog vuur. Keer halverwege. De zalm is dan heerlijk rosé gebakken. Breng op smaak met peper en zout.
- Boen ondertussen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de helft van de vrucht uit. Snijd de andere helft in 4 partjes. Snijd de spinazie grof.
- Meng 1 el citroensap, het citroenrasp en de spinazie door de champignons en zet het vuur uit. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Schep de penne door de saus en voeg eventueel wat van het kookvocht toe om het smeuïger te maken. Verdeel de penne over de borden en versnipper de zalm erboven. Serveer met de citroenpartjes.
Tip:
Dit recept is speciaal ontwikkeld voor de Allerhande Box. De ingrediënten op ah.nl/allerhande worden aangepast naar het winkelassortiment en daarom kan deze receptuur afwijken van de orginele receptkaart uit de Allerhande Box.
Tip:
Lekkere wijn bij dit gerecht: Leopard's Leap Chardonnay Viognier.
Ui snipperen
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 695 kcal
- eiwit 32 g
- koolhydraten 64 g
-
vet 33 g
waarvan verzadigd 10 g - natrium 475 mg
- vezels 6 g
Ook te zien in
Penne met zalm en romige spinazie
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Penne met zalm en romige spinazie
- 300 g penne
Breng een ruime pan met water en wat zout aan de kook en kook de penne in 6 min. beetgaar. Giet af en vang een kopje van het kookvocht op.
- 2 uien
- 2 el (olijf)olie
- 500 g gesneden kastanjechampignons
- 125 g verse roomkaas kruiden
Maak de uien schoon en snipper fijn. Verhit de olie in een hapjespan en bak de ui en champignons 10 min. op middelhoog vuur. Voeg de roomkaas toe en schep om.
Ui snipperen
Instructievideo
00:52 min.
- 1 el (olijf)olie
- 300 g verse zalmfilets
Verhit ondertussen de rest van de olie in een koekenpan en bak de zalm 6 min. op middelhoog vuur. Keer halverwege. De zalm is dan heerlijk rosé gebakken. Breng op smaak met peper en zout.
- 1 citroen
- 300 g verse spinazie
Boen ondertussen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de helft van de vrucht uit. Snijd de andere helft in 4 partjes. Snijd de spinazie grof.
Meng 1 el citroensap, het citroenrasp en de spinazie door de champignons en zet het vuur uit. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Schep de penne door de saus en voeg eventueel wat van het kookvocht toe om het smeuïger te maken.
Verdeel de penne over de borden en versnipper de zalm erboven. Serveer met de citroenpartjes.