Pastasalade met basilicumolie

Met knapperige pijnboompitten, geroosterde paprika’s en artisjokharten. Hopen dat er wat overblijft voor de lunch de volgende dag!

330 kcal

25 min. bereiden

3.5/5

(1418)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 8

  • 400 gram farfalle

  • 1 teen knoflook

  • 6 eetlepel traditionele olijfolie

  • 30 gram verse basilicum

  • 25 gram pijnboompitten

  • 250 gram cherrytomaten

  • 590 gram gegrilde rode paprika's

  • 400 gram artisjokharten in blik

  • 50 gram Grana Padano kazen

  • 75 gram rucola

Dit heb je nodig

  • staafmixer of keukenmachine

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vlees/visitaliaanspastalunchbijgerechtpicknickherfstzomerlentekoken

Ook te zien in

2008 week 36-37 - 2008 week 36-37

Aan de slag

  1. Kook de pasta volgens aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af en spoel onder koud stromend water.

  2. Maal met een staafmixer of keukenmachine de knoflook met de olie en het basilicum fijn. Breng op smaak met peper en zout. Rooster de pijnboompitten in een koekenpan zonder olie of boter goudbruin. Halveer de cherrytomaten en snijd de gegrilde paprika in dunne repen. Laat de artisjokken uitlekken en snijd elk in 4 parten.

  3. Meng de pasta met de basilicumolie, pijnboompitten, tomaten, gegrilde paprika en artisjok. Breng op smaak met peper en zout.

  4. Dek de pastasalade af en zet tot gebruik in de koelkast. Haal 1 uur voor serveren uit de koelkast. Rasp de kaas. Meng de rucola door de salade en strooi de kaas erover.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie330 kcal

koolhydraten42 g

natrium440 mg

eiwit10 g

vet13 g

waarvan verzadigd3 g

vezels4 g

Gerelateerde recepten

Pastasalade met basilicumolie

Met knapperige pijnboompitten, geroosterde paprika’s en artisjokharten. Hopen dat er wat overblijft voor de lunch de volgende dag!

bijgerecht

8 personen

330 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de pasta volgens aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af en spoel onder koud stromend water.

  • Maal met een staafmixer of keukenmachine de knoflook met de olie en het basilicum fijn. Breng op smaak met peper en zout. Rooster de pijnboompitten in een koekenpan zonder olie of boter goudbruin. Halveer de cherrytomaten en snijd de gegrilde paprika in dunne repen. Laat de artisjokken uitlekken en snijd elk in 4 parten.

  • Meng de pasta met de basilicumolie, pijnboompitten, tomaten, gegrilde paprika en artisjok. Breng op smaak met peper en zout.

  • Dek de pastasalade af en zet tot gebruik in de koelkast. Haal 1 uur voor serveren uit de koelkast. Rasp de kaas. Meng de rucola door de salade en strooi de kaas erover.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 8 personen)

400 g farfalle

1 teen knoflook

6 el traditionele olijfolie

30 g verse basilicum

25 g pijnboompitten

250 g cherrytomaten

590 g gegrilde rode paprika's

400 g artisjokharten in blik

50 g Grana Padano kazen

75 g rucola

Dit heb je nodig

  • staafmixer of keukenmachine