Flat white maken
De flat white is misschien minder bekend dan de cappuccino, maar minstens net zo lekker. Best makkelijk om zelf te maken en dat maakt het extra lekker. Hoe je een perfecte flat white maakt en wat het precies is? Dat vertellen we je hier.
De flat white komt oorsprongelijk uit Australië, maar heeft zijn weg gevonden naar ons. Een flat white wordt gemaakt met een espresso, twee delen melk en een dun laagje schuim. De gestoomde melk van de flat white heeft geen bubbeltjes. Niet de makkelijkste koffie om zelf te maken, maar durf jij het aan?
De zachte, dunne melklaag is dus echt herkenbaar voor een flat white. Voor een flat white heb je een kopje espresso nodig en 100 tot 130 milliliter melk. Ga de uitdaging aan en maak met deze stappen zelf je eigen flat white:
Perla Superiore Finest espresso forte capsules
6
20 stuks
Allebei deze koffies worden gemaakt van espresso met melk, dat staat vast. Alleen daar waar een latte macchiatio een espresso is met veel melk, wordt de flat white maar gemaakt met een fluweel laagje schuim. Daarnaast is een latte macchiato wat groter dan een flat white.
Het veschil zit 'm voornamelijk in de verhoudingen tussen melk en de koffie en de volgorde van ingrediënten die in het koffiekopje gaan.
Bij een flat white wordt er gebruik gemaakt van een microschuim, dat is melkschuim zonder luchtbelletjes. Je giet bij een flat white ook eerst de espresso voor 1/3 deel in het kopje en daarna de 2/3 melk.
Een cappuccino gelijke delen espresso, geschuimde en gestoomde melk. Eerst giet je 1/3 deel gestoomde melk in het kopje, dan 1/3 deel espresso en als laatste 1/3 deel geschuimde melk.
