Combinaties die vaak voorkomen bij witte asperges zijn asperges met ei, ham en boter of asperges met Hollandaise saus. Deze gerechten zijn heel vol en romig van smaak en daarom hebben we de wijn het liefst ook lekker vol en romig. Een Chardonnay is een voorbeeld van een volle witte wijn. Wijn van de chardonnaydruif heeft een volle rijpe boterzachte smaak met een fris en fruitige aroma en is een perfecte match met de zachte smaak van de asperges. Dus: Eet je vanavond asperges met ei, ham en boter? Daarmee is een Sauvignon Blanc een mooie combinatie.

Er zijn groene en witte asperges. Deze hebben een aantal verschillen, zoals het uiterlijk, de structuur en de smaak. Je kan je waarschijnlijk wel voorstellen dat bij deze twee soorten asperges andere wijnen lekker smaken. De klassieke witte asperges hebben een aardse, lichtzoete, bittere en zachte smaak. Een zachtere witte wijn past hier dan ook goed bij. Ook hebben we erg veel lekkere recepten met witte asperges. Wij raden bij witte asperges de volgende wijnen aan:

• Pinot Blanc heeft zachte zuren en is daardoor heel geschikt om te serveren bij witte asperges. Probeer bijvoorbeeld een Cave de Beblenheim Pinot blanc.
• Een Sauvignon Blanc heeft plantaardige tonen en een mooie frisheid. Ook deze wijn past goed bij witte asperges.
• Ook de Gruner Veltliner is een mooie optie. Met aroma's van groene peper en limoen is Grüner Veltliner een perfect alternatief voor de Sauvignon Blanc.

Asperges zijn heerlijk en smaken nog beter met de juiste wijn. Een goede combinatie zorgt ervoor dat de smaken van het gerecht en de wijn elkaar sterker maken. Zo geniet je nog meer van je maaltijd. Welke wijn het beste past bij jouw asperges, hangt af van een paar dingen. Denk aan de manier waarop je de asperges klaarmaakt, welke ingrediënten je erbij eet en of je kiest voor witte of groene asperges. Wij leggen het voor je uit.