Cave de Beblenheim Pinot blanc

Cave de Beblenheim is een wijncoöperatie in het hart van de Elzas. Al in 1952 sloeg een aantal wijnbouwers de handen ineen om met elkaar wijn te gaan maken en dat doen ze nog steeds. Dat is trouwens vooral witte wijn want daar draait het om in de Elzas. De streek ligt tegen Duitsland aan en is in het verleden regelmatig in Duitse handen geweest. Het is dus niet vreemd dat het gebied, de bouwstijl van de huizen, de keuken en ook de wijnen een beetje Frans-Duits aandoen. Neem alleen de druivenrassen. Riesling, pinot blanc en gewurztraminer komen aan beide zijden van de grens voor. Er wordt wel eens gezegd dat het weelderige van Duitsland en de verfijning van Frankrijk in 'les vins d'Alsace' samenkomen. Dan krijg je gulle, volle wijnen met subtiele aroma's.