Dit zijn de foodtrends die je niet mag missen

Foodtrends 2026: zo ziet ons eten er straks uit

Van plantaardig en lokaal tot Japanse smaken en slimme verzadiging. Ontdek wat volgend jaar op je bord komt

Vegetarische burger met groene broodjes, verse slablaadjes, paarse kool, eetbare bloemen en sesamzaadjes als garnering

Wat zijn de foodtrends voor 2026?

De wereld van eten en drinken verandert voortdurend. De afgelopen jaren draaide het vooral om gezondheid, gemak en duurzaamheid. Denk aan plantaardig eten (2021), vegan kaas en kombucha (2022), de groeiende aandacht voor klimaatvriendelijke keuzes (2023), zuurdesembrood (2024) en comfortfood (2025). Dit jaar kijken we vooruit: wat eten en drinken we in 2026? Lees je mee?

Foodtrend 1: eten dat écht vult

In 2026 draait het niet alleen om een volle maag, maar ook om voldoening. Maaltijden worden kleiner, maar voedzamer en smaakvoller. Denk aan gerechten met een fijne balans tussen knapperig, romig en zacht. Zo’n maaltijd met verschillende smaken en structuren geeft meer voldoening dan één groot gerecht. Zoals een lunchbord met geroosterde groenten, een romige hummusdip, krokante kikkererwten en zachte gekookte eieren.

Foodtrend 2: eten met een verhaal

Nieuwe producten ontstaan niet meer alleen in laboratoria, maar ook op sociale media. TikTok en Instagram laten zien wat mensen willen proberen. Generatie Z zoekt eten dat past bij hun identiteit en waarden. Een voorbeeld is een plantaardige sushi bowl van lokaal geteelde groenten, met een QR-code die het verhaal achter de boeren en het duurzame productieproces vertelt. Zo eet je niet alleen lekker, maar deel je ook een verhaal dat bij je waarden past.

Kom met Japanse ramen noedelsoep, geserveerd met plakjes varkensvlees, gekookt ei, paksoi, rode peper en verse groenten, met houten eetstokjes ernaast op een donkere ondergrond

Foodtrend 3: de Japanse keuken verder ontdekt

We kennen allemaal sushi, maar de Japanse keuken heeft nog veel meer te bieden. In 2026 zien we meer donburi’s, misosoepen en yakitori op tafel. Winkels en merken maken deze gerechten makkelijker thuis te bereiden door meer Japanse ingrediënten aan te bieden.

Foodtrend 4: gezond en duurzaam eten

Steeds meer mensen kiezen voor een eetstijl die goed is voor hun gezondheid én voor de planeet. Minder vlees, meer groenten en plantaardige producten. Zo eten we bewuster, gevarieerder en duurzamer, en dat smaakt iedereen naar meer.

Stapel chocolade brownies met stukjes noot, gegarneerd met blauwe bessen en verse munt op een houten plank

Foodtrend 5: voeding die meer doet

Voeding gaat verder dan alleen energie. In 2026 letten mensen meer op kleine voedingsstoffen, zoals magnesium en elektrolyten. Denk aan chocolade die helpt ontspannen, of drankjes die extra hydrateren. Eten wordt steeds vaker gezien als hulpmiddel voor balans en welzijn.

Foodtrend 6: meer plantaardig

De belangstelling voor plantaardig eten blijft groeien. Steeds meer mensen kiezen (deels) veganistisch, omdat ze bewuster omgaan met gezondheid, dieren en het klimaat. Het aanbod van plantaardige producten wordt daardoor alleen maar groter.

Foodtrend 7: slimmere snacks

Gezonde tussendoortjes blijven in trek. Denk aan vegan cakejes, glutenvrije chips of snacks zonder geraffineerde suikers. Lekker, voedzaam én beter voor je.

Potjes jam en chutney uitgestald op een marktstand, omringd door strengen knoflook

Foodtrend 8: duurzaam en dichtbij

Ook lokaal eten blijft belangrijk. Mensen willen weten waar hun eten vandaan komt. Lokale producten zijn verser, beter voor het milieu en helpen lokale boeren en producenten.

In 2026 draait alles om slimmer, bewuster en gevarieerder eten. Van plantaardig tot lokaal, van functioneel tot cultureel geïnspireerd. Het belooft een smakelijk jaar te worden.