De 5 heetste BBQ-trends van dit moment

BBQ-trends

Twee cheeseburgers met gekarameliseerde ui op een broodplank, een bowl met koolsalade, gegrilde courgette in een schaaltje en kruidenmixen op de achtergrond.

De 5 heetste BBQ-trends van dit moment

Alleen worstjes en hamburgers op de grill? Dat is zo last season… De nieuwste BBQ-trends laten zien dat grillen steeds avontuurlijker en veelzijdiger wordt. Of je nu een doorgewinterde grillmaster bent of op zoek naar frisse inspiratie, deze 5 trends maken jouw volgende barbecue onvergetelijk. Tijd om je rooster op te warmen en iets nieuws te proberen! 🔥

1. Vega-feestje op de BBQ

Vegetarische barbecue is niet langer een bijzaak, maar steelt de show op steeds meer roosters. Denk aan bloemkoolsteaks, gegrilde halloumi-spiesjes of deze loaded vegaburger op een bagel. Het geheim? Goede marinades en het juiste grillmoment. Groenten krijgen door de directe hitte prachtige rokerige smaken en een knapperige buitenkant die perfect past met de zachte binnenkant. En de barbecue aansteken als een pro, dat doe je zò.

Bekijk vega BBQ-recepten

Bekijk meer vega BBQ-recepten

30 minuten bereidingstijd

'Bánh mì' style hotdog van de BBQ

25 minuten bereidingstijd

Halloumispies met rode ui, ananas en tomaat van de BBQ

40 minuten bereidingstijd

Loaded vegaburger van de BBQ op een bagel

20 minuten bereidingstijd

Gegrilde-fruitsalade met gorgonzola en walnoten

10 minuten bereidingstijd

Loaded aardappel met cheddar en avocado

15 minuten bereidingstijd

Meloensalade met witte kaas en munt

20 minuten bereidingstijd

Vegetarische wraps van de BBQ

2. Grillen zonder grenzen

Van Argentinië tot aan Zimbabwe: de invloed van internationale keukens is niet te missen dit jaar, en al helemaal niet op de barbecue. Gochujang uit Korea, Mexicaanse chipotle of tahin uit het Midden-Oosten: deze smaakmakers geven je barbecuegerechten een verrassende twist. Wat dacht je van een stokbroodje met chipotle-limoen-cheddarboter? De chipotle zorgt voor een heerlijk rokerige smaak. En met deze geroosterde aubergine met tahin en granaatappel scoor je gegarandeerd punten bij je gasten. Of kies voor deze Vietnamese streetfoodklassieker: de bánh mi style hotdog.

Een persoon houdt een hamburger vast met sla, tomaat, augurk, kaas en rode ui op een houten tafel.

3. Smashen maar: burgers met bite

Deze kan je niet gemist hebben: de smash burger. Simpel, maar geniaal: je drukt een bal gehakt plat op een gloeiendhete plaat of rooster. Het resultaat? Krokante, gekaramelliseerde randjes en een heerlijk sappige binnenkant. Precies die combinatie zorgt voor mega veel smaak. Ga voor klassiek met sla, tomaat en augurk, of pak uit met jalapeños, crispy bacon en gekaramelliseerde ui. Leg ’m op een goed broodje, saus erbij en klaar ben je.

4. Low and slow

Geduld wordt beloond bij deze trend: gaar je vlees en groenten op lage temperatuur voor langere tijd en je krijgt heerlijk malse, sappige BBQ-gerechten met rokerige smaken. Zoals deze runderballetjes met ontbijtspek of bloemkool met romescosaus. Op zoek naar een pronkstuk? Chef Hugo Kennis laat zien hoe je het beste een picanha op de BBQ bereidt:

5. Zoete BBQ-desserts

Waarom stoppen na het hoofdgerecht? Desserts van de barbecue zijn dé verrassende afsluiter. Denk aan bananenspiesjes met een kokos-karamelsaus, s’mores-board met aardbeien of gegrilde ananas met ijs. Door de hitte karamelliseren de natuurlijke suikers in het fruit, wat zorgt voor een intense zoetheid met een subtiel rokerig randje. Net even anders, maar zó lekker.