Pas op; matcha thee is hot! Op steeds meer plekken zie je producten met matcha voorbij komen. Niet alleen in thee, maar ook in smoothies, koffies en andere zoetigheden. Ontdek hier de wondere wereld van matcha thee.
Matcha poeder in huis? Dan kan je met deze 5 stappen zelf je matcha maken:
Verwarm je kom: Pak een kommetje en vul deze met kokend water. Wacht 1 minuutje en gooi het water weer weg - dit voorkomt het snelle afkoelen van de thee.
Zeef de matcha: Zeef 1-2 theelepels matcha poeder in de kom om klontjes te vermijden en een gladde textuur te krijgen.
Voeg water toe: Giet 70 ml heet water (80°C) in de kom. Belangrijk dat deze niet kokend (100°C) is, anders wordt de matcha bitter.
Klop de matcha: Klop snel met de bamboe klopper in een M-vorm tot er een schuimige laag ontstaat op de matcha.
Geniet van je matcha: Drink meteen om te genieten van de frisse, aardse smaak van perfect bereide matcha. Wil je een matcha latte maken? Dan giet je de matcha bij je opgeschuimde melk. Tip: opgeschuimde kokosmelk is een heerlijke combinatie met matcha thee.
Matcha is een speciaal soort groene thee van de theeplant Camelia Sinensis. Matcha is vaak in poedervorm te vinden van vermalen theeblaadjes van deze plant. Vooral Japan staat bekend om haar matcha. De unieke smaak van Matcha is echt iets wat je moet proeven om het te begrijpen. De eerste slok smaakt een beetje grassig en bitter, maar daarna komt er een zachte zoetheid naar voren. Het is te vergelijken met spinazie of zeewier in combinatie met een zoete nasmaak van chocolade.
Als je zelf matcha thee wil maken heb je uiteraard matcha poeder nodig. En verder heb je een kommetje nodig en een klopper of garde om de matcha te mengen. Naast matcha poeder heb je alleen heet water nodig. Het is belangrijk dat het water 80 graden is en niet kookt. Je kunt ook matcha theezakjes kopen of matcha sticks, waar een afgemeten hoeveelheid matcha poeder in zit.
Matcha thee bevat, net als veel andere theesoorten, geen calorieën mits je er geen suiker of melk aan toevoegt. Het drinken van thee zonder suiker is een gezonde manier om je lichaam van vocht te voorzien. Let er wel op dat je niet de hele dag door matcha gaat leuten. Dit kan namelijk leiden tot maagproblemen. De aanbevolen hoeveelheid matcha is 2 tot 3 kopjes per dag.
Chai latte is niet alleen warm, maar ook helemaal hot tegenwoordig in Nederland. Wist je dat chai thee betekent en komt van het Chinese woord cha?
Voor ons redelijk nieuw, maar een veel gebruikt kruid in het Midden-Oosten: sumak. Deze smaakmaker heb je misschien al eens voorbij zien komen in een kookboek maar wat is het eigenlijk?
Een grote pan met warme bouillon waar je samen uit eet, geen wonder dat sukiyaki een populair winters gerecht is in Japan. Maar wat is sukiyaki en hoe kun je het zelf maken?
