Appeltaart is een klassieker die nooit uit de mode raakt. Of het nu een koude winterdag is of een zonnige zomermiddag, een plakje appeltaart kan altijd. Maar welke appels gebruik je voor de perfecte appeltaart? En welke kun je beter vermijden? Laten we erin duiken!
De Nederlandse Elstar is een echte alleskunner. Hij heeft een zachtezure tot zoete smaak en behoudt een knapperige bite na het bakken. Perfect voor een appeltaart die zowel zoet als fris is.
Vroeger werden appeltaarten vooral gemaakt met de klassieke Goudreinette. Hoewel deze appel veel vocht bevat, zorgt hij voor een heerlijke smaak. Tip: strooi een beetje paneermeel of verkruimelde beschuitjes op de bodem om het vocht te absorberen.
Met zijn zachtzure smaak en stevige textuur is de Jonagold een uitstekende keuze. Net als bij de Goudreinette, kan een beetje paneermeel helpen om de bodem droog te houden.
