Wat is hoisinsaus en wat kun je ermee?
De mogelijkheden met hoisinsaus zijn eindeloos! Hier zijn een paar manieren om hoisinsaus in je keuken te gebruiken:
Wokgerechten: voeg hoisinsaus toe aan je favoriete wokgerechten voor een extra smaakdimensie.
Glazuren: gebruik het als een glazuur voor geroosterd vlees, zoals eend of varkensvlees.
Dipsaus: serveer het als dipsaus voor springrolls of als smaakmaker voor phở.
Marinades: maak een marinade voor vlees of groenten met hoisinsaus voor een bijzonder smaakaccent.
Misschien vraag je je af: "Als ik hoisinsaus niet kan vinden, wat kan ik dan gebruiken?" Geen zorgen! Er zijn verschillende sauzen die je als alternatief kunt gebruiken:
Teriyaki: dit is zoeter en heeft ook een umami-smaak. Perfect voor gerechten met kip of tofu!
Oestersaus: deze saus is minder zoet maar biedt een vergelijkbare diepte van smaak.
Zwartebonensaus: dit heeft een sterke, aardse smaak en kan een goede vervanger zijn in roerbakgerechten.
Geen hoisinsaus in de kast? Geen probleem! Je kunt het eenvoudig zelf maken. Hier is een snel recept:
Verwarm 1 eetlepel plantaardige olie in een pan.
Fruit 1 teentje geraspte knoflook en 1 theelepel five spices poeder.
Voeg 60 ml sojasaus, 1 eetlepel honing, 2 eetlepels rijstazijn, 2 theelepels sesamolie en 1 theelepel misopasta toe.
Roer goed door en laat het 5 minuten pruttelen op een zacht vuur.
Voilà! Je hebt je eigen hoisinsaus. Nu ben je klaar om je kookkunsten naar een hoger niveau te tillen.
