Bekendste kaassoorten
Er zijn veel verschillende kaassoorten. Op zoek naar wat overzicht in de in de kaasmassa? We bieden je graag wat structuur.

Veel mensen verwarren stracciatella met burrata, en dat is niet zo gek. Deze twee kaassoorten lijken veel op elkaar, maar zijn niet helemaal hetzelfde. Stracciatella is een los, romig mengsel van gescheurde mozzarella en room. Heerlijk smeuïg en super veelzijdig: je schept het zo op een pizza, door een salade of gewoon op een stukje brood. Burrata daarentegen is een bol mozzarella gevuld met, jawel, stracciatella! Je kunt burrata zien als een soort 'kaaszakje' met een verrassende, romige vulling. Als je burrata opensnijdt, vloeit de romige inhoud eruit: een echt feestje voor de smaakpapillen.
De Italiaanse lekkernij is wereldwijd een trendy ingrediënt. Het is niet alleen lekker, maar ook op veel verschillende manieren te gebruiken. Denk bijvoorbeeld aan dips, als topping op pizza’s en pasta’s, maar ook als dessert. Ja, je leest het goed: stracciatella is ook heerlijk als dessert!
Stracciatella dip
Op zoek naar een verrassende dip voor bij de borrel? Meng de romige stracciatella kaas met stukjes geroosterde paprika, verse kruiden zoals basilicum of peterselie, en een klein beetje honing. Serveer het met stokbrood, toastjes of groenten. Heerlijk fris én makkelijk te maken.
Stracciatella pasta
Wil je je pasta extra romig maken? Gebruik dan stracciatella in plaats van mozzarella of burrata. Roer de kaas door warme pasta samen met wat tomaatjes, rucola en een scheutje olijfolie. Zo krijg je in een handomdraai een zacht en smaakvol pastagerecht.
Stracciatella toast
Ken je bruschetta’s, die Italiaanse toastjes met tomaat? Geef er een romige twist aan door er stracciatella kaas op te smeren. Voeg daarna wat tomaatjes, knoflook en basilicum toe. Een simpel voorgerecht dat indruk maakt.
Stracciatella dessert
Ook voor een toetje is stracciatella een leuke verrassing. Meng de kaas met verse aardbeien en een klein beetje honing. Serveer het in een glaasje voor een fris, licht en romig dessert. Perfect na een zomerse maaltijd.
Het zachte, romige karakter van stracciatella kaas maakt het een perfecte aanvulling op veel gerechten.
Stracciatella kaas heeft verschillende gezondheidsvoordelen. Zoals veel andere zuivelproducten is deze kaas rijk aan eiwitten en bevat het veel calcium en vitamine B12. Maar natuurlijk is stracciatella, zoals alle kaassoorten, ook calorierijk. Geniet er dus van met mate als onderdeel van een gevarieerd en evenwichtige eetstijl.
Er zijn veel verschillende kaassoorten. Op zoek naar wat overzicht in de in de kaasmassa? We bieden je graag wat structuur.
Ben jij ook zo dol op de zachte, romige smaak van fior di latte? Ontdek alles wat je moet weten!
Ghee? Misschien klinkt het als een exotisch woord dat je tegenkwam in een kookboek, maar wat is het nou eigenlijk?