Decanteren: wat is het en hoe ga je te werk?
Als de wijn plat heeft gelegen, zet hem dan een dag van tevoren even rechtop. Zo kan het troebele drapje eerst naar beneden zakken.
Je gebruikt bij het decanteren een speciale decanteerkaraf en een kaarsje of zaklamp. Hou de karaf schuin, schijn met het lichtje onder de fles en schenk langzaam de wijn in de kan. Waarom gebruik je hier een lichtje bij? Door het licht kan je door de fles heen kijken en zie je wanneer de wijn wat dikker wordt.
Stop zodra je dit ziet met het overschenken van de wijn.
Het is afhankelijk van hoe oud de wijn is en de soort rode wijn hoe lang je van tevoren moet decanteren. Bij de meeste wijnen ligt dit rond de 2 á 3 uur. Heb je geen decanteerkaraf? Dan kan je ook een normale karaf (en een trechter) pakken.
