Brood: voor veel mensen een vast onderdeel van het ontbijt of de lunch. Maar wist je dat er tientallen verschillende broodsoorten bestaan? Van luchtig witbrood tot stevig roggebrood, en van knapperig tijgerbrood tot gezond volkorenbrood. Elke soort heeft zijn eigen smaak, structuur en voedingswaarde. In dit overzicht ontdek je de 10 populairste broodsoorten en waar je ze het beste voor gebruikt.

• Volkorenbrood
• Bruinbrood
• Meergranenbrood
• Witbrood
• Desembrood
• Speltbrood
• Roggebrood
• Kleinbrood
• Internationaal brood
• Feestelijk brood

Niet elk brood is hetzelfde. Sommige soorten zijn rijk aan vezels en houden je langer vol, andere zijn juist licht en luchtig. Met verschillende broodsoorten maak je je ontbijt of lunch afwisselender. Bovendien past niet elk brood bij elke gelegenheid. Een oer-Hollands broodje kaas vraagt natuurlijk om een stevige bruine boterham. Terwijl je erwtensoep het liefst met roggebrood eet. Lees snel verder en ontdek welk brood bij jouw smaak past.

Wist je dat volkorenbrood een van de gezondste broden is die je kunt eten? Het wordt gemaakt van de hele graankorrel, waardoor je de meeste goede voedingsstoffen behoudt.

In het schap vind je verschillende soorten volkorenbrood: van stevig volkorenbrood tot tijger volkorenbrood met krokant korstje. Ook grof volkoren, boerenvolkoren en de klassieker Allinson zijn populaire keuzes.

Volkorenbrood bevat vitamines B1 en B6, mineralen als jodium en ijzer, en natuurlijk vezels. Die vezels zijn niet alleen goed voor je darmen, maar houden je ook langer vol!

Bruinbrood zit tussen witbrood en volkorenbrood in. Bekende broodsoorten zijn casinobruin, tijgerbruin, Zaans bruinbrood en bruine stokbroden. Het wordt gemaakt van een mix van wit en volkoren meel, waardoor het een zachte structuur heeft met toch wat meer vezels dan witbrood. De licht zoete smaak maakt bruinbrood populair bij kinderen. Heerlijk met hagelslag, pindakaas of een plakje kaas.

Wist je dat... Dit brood is dan even gezond als volkorenbrood? De kleur ontstaat door het gebrande mout; hoe meer mout in het brood, hoe donkerder het brood.

Meergranenbrood bevat verschillende graansoorten zoals tarwe, rogge, haver en gerst. Vaak zitten er ook zaden in, zoals zonnebloempitten, lijnzaad of sesamzaad. Deze combinatie geeft het brood een nootachtige smaak en een knapperige bite. Bovendien zit er veel voedingswaarde in. Lekker met hartige of zoete belegen, en ook geroosterd een aanrader. Waldcorn, stevig meergranen, Vloer meergranen zijn bekende vormen van deze broodsoort.

Speltbrood maak je van speltmeel, een oergraan dat steeds populairder wordt. Je hebt speltbroden, spelt stokbroden, spelt pitabroodjes, spelt stevig en speltbollen. Spelt bevat natuurlijk meer eiwitten en mineralen dan gewone tarwe. De smaak is iets notig en voller dan tarwebrood. Veel mensen die gewone tarwe minder goed verdragen, kunnen wel spelt eten. Let op: spelt is niet glutenvrij.

Roggebrood heeft een compacte structuur en een donkere kleur. De smaak is krachtiger en iets zuurder dan tarwebrood. Vooral in de Scandinavische en Duitse keuken is roggebrood populair. Door de stevige structuur heb je aan een plakje genoeg. Heerlijk met gerookte vis, oude kaas of een gekookt eitje. Maak ook in de Nederlandse keuken mag een kopje erwtensoep met roggebrood en katenspek niet ontbreken.

Niets maakt een ontbijt zo feestelijk als een heerlijk brood vol lekkernijen! Bij bijzondere gelegenheden komen de speciale broden op tafel, elk met hun eigen traditie en smaak.

Denk aan de rijkgevulde kerststol met zijn hart van amandelspijs, het feestelijke paasbrood, de traditionele krentenwegge en de Italiaanse panettone. Deze feestbroden zijn stuk voor stuk gevuld met krenten en rozijnen. De panettone heeft nog iets extra's: fijngesneden sinaasappel- en citroenschil geven dit brood zijn zonnige smaak.

Heb je brood over? Verpak ze dan in deze handige lunchtrommels van Mepal en neem ze mee naar kantoor of school.