Broodsoorten
Broodsoorten zijn er voor elk moment van de dag. Denk aan een stevige boterham bij het ontbijt, een knapperig broodje bij de lunch of een mooi gevuld brood voor de brunch. Elk brood heeft zijn eigen smaak, structuur en verhaal. Dat maakt kiezen juist zo leuk. Met deze 10 meest bekende broodsoorten ontdek je makkelijk welk brood past bij jouw dag.
Bruinbrood is fijn als je houdt van een zachte boterham met een milde smaak. Het past bij zoet en hartig beleg en doet het goed in de lunchtrommel. Bruinbrood wordt vaak gemaakt met een mix van bloem en meel. Wil je zeker weten wat je kiest, kijk dan naar de naam en ingrediënten. Maak er eens een warme tosti van met kaas en tomaat voor een snelle lunch.
Meergranenbrood bevat meerdere graansoorten, zoals tarwe, rogge, haver of gerst. Vaak zitten er ook zaden en pitten in. Dat geeft brood een lekkere bite. Het is heerlijk met oude kaas, kipfilet of een frisse spread. Een bekend voorbeeld is waldkornbrood. Daarover lees je meer op de pagina over waldkornbrood.
Witbrood is zacht, luchtig en mild van smaak. Het is ideaal voor wentelteefjes, tosti’s of een broodje hagelslag. Ook bij soep is witbrood lekker, zeker als je het even roostert. Leuk feitje: oud witbrood hoef je niet weg te gooien. Je maakt er makkelijk croutons of paneermeel van!
Desembrood rijst met een desemstarter. Daardoor krijgt het vaak een licht frisse smaak, een stevige korst en veel karakter. Het past goed bij roomboter, kaas, gegrilde groente of soep. Desembrood heeft meestal wat meer tijd nodig om te rijzen, en juist die tijd zorgt voor smaak. Zelf proberen? Bekijk hoe je zuurdesembrood maakt.
Speltbrood wordt gemaakt met spelt, een graansoort met een licht nootachtige smaak. Daardoor voelt je gewone boterham meteen iets specialer. Speltbrood is lekker met appelstroop, geitenkaas, hummus of ei. Meer inspiratie vind je op ons blog over speltbrood.
Roggebrood is compact, donker en heeft een uitgesproken smaak. Het wordt vaak gegeten met kaas, ei, haring of pindakaas. Door de stevige structuur is het ook lekker bij een lunchplank. Leuk feitje: de smaak van roggebrood verschilt uit welke regio het komt. Sommige soorten zijn wat zoeter, andere juist stevig en kruidig.
Glutenvrij brood is handig als je geen gluten kunt of wilt eten. Gluten zitten van nature in tarwe, rogge, gerst en spelt. Glutenvrij brood wordt vaak gemaakt met boekweitmeel, rijstmeel, maïsmeel of glutenvrije haver. Rooster het kort voor extra crunch en beleg het met avocado, kaas of hummus. Lees meer over glutenvrij eten, bekijk glutenvrije lunchrecepten of bak zelf glutenvrij brood.
Kleinbrood is alles wat je makkelijk uit de hand eet. Denk aan bolletjes, pistoletjes, kaiserbroodjes en zachte broodjes. Ze zijn perfect voor een picknick, broodjesbar of weekendontbijt. Beleg ze met eiersalade, gerookte kip of gegrilde groente. Meer ideeën vind je bij de recepten voor belegde broodjes
Feestelijk brood maakt van een maaltijd iets gezelligs. Denk aan brioche, rozijnenbrood, suikerbrood of een gevuld brood om te delen. Perfect voor Pasen, kerst, een verjaardag of een lange zondagse brunch. Zin om zelf te bakken? Start met het basisrecept voor brood bakken of bekijk alle ideeën voor brood bakken.
