Albert Heijn

Het favoriete winterse gerecht van José

Ingrediënten en producten van Albert Heijn, waaronder paksoi, krieltjes, ketjap manis, kerriepoeder en crème fraîche, op een blauwe achtergrond met een onscherp gezicht.

Laat je inspireren door de boodschappen en eetgewoonten van onze klanten: wat staat er op hun boodschappenlijst? En van welk recept worden zij gelukkig deze winter? Of het nu kwakkelt of kraakt dat het vriest, met hun winterse gerechten haal je de winter in huis. Deze week maken we kennis met het winterse gerecht van José!

Wat is jouw favoriete winterse gerecht?

Mijn favoriete winterse gerecht is mijn zelfgemaakte paksoi stamppot met een ketjap gehaktbal. Mijn gezin is er gek op!

Bak in een wok met olijfolie spekblokjes met wat kerrie poeder knapperig,
Gooi er dan 1 hele paksoi bij totdat deze ook knapperig is
Voeg er dan 250 mg creme fraise bij en 1 kg gekookte aardappen
Stamp het mengels goed, zodat er een mooie stamppot ontstaat.
Voeg eventueel peper en zout toe voor extra smaak!

Voor de ketjapballen gebruik ik 500gr half-om-half gehakt met wat paneermeel, peper, zout, scheut ketjap en 1 eetlepel lepel sambal badjak. Draai deze mooi rond en laat ze lekker sudderen in een braadpan!

“ Als er wat stamppot overblijft dan stop ik dit altijd in de vriezer. Handig! Want er is altijd wel iemand in huis die trek heeft! ”

Met wie eet je dit recept het allerliefste?

Ik eet dit recept het liefst met mijn gezin. We zijn een groot gezin van 10 personen, dus wel zo makkelijk een stamppotje. Als er wat stamppot overblijft dan stop ik dit altijd in de vriezer. Handig! Want er is altijd wel iemand in huis die trek heeft!