BBQ boodschappenlijst & tips

Barbecueën is genieten van goed eten en gezelligheid in de buitenlucht. Maar waar begin je? Geen stress! Wij hebben een handig BBQ-boodschappenlijstje voor je, ingedeeld in categorieën. Kies zelf wat erop komt: vlees, vis, groenten, bijgerechten en sauzen. Vergeet ook je borden, bestek en glazen niet. Tijd om het vuur aan te steken.

• Hoe steek ik de BBQ aan?
• Voorbereiding is key
• Vlees, vis of vega?
• Hoeveel vlees voor de BBQ?
• Bijgerechten & salades
• Sauzen & kruiden
• Groenten voor op de BBQ
• Fruit voor op de BBQ
• Drankjes voor bij de BB
• BBQ benodigheden
• Hoeveel gram vlees per persoon?

Een geslaagde BBQ begint met een juiste voorbereiding. Door slim voor te bereiden voorkom je stress aan de grill en kun je zelf ook ontspannen genieten. Hier zijn een paar essentiële stappen die je echt niet mag overslaan:

• Marineer op tijd: smaak heeft tijd nodig. Marineer je vlees, kip, vis of groenten minstens een paar uur van tevoren – nog beter: een hele nacht. Zo trekken de kruiden, specerijen en zuren diep in het product en krijg je sappig, smaakvol resultaat.

• Haal het vlees op tijd uit de koelkast: laat het vlees daarom minstens 30 minuten op kamertemperatuur komen voordat je gaat grillen.

• Snijd je ingrediënten vooraf

• Hamburgers

• Braadworst of chipolata

• Gemarineerde kipfilet of kippendijen

• Spareribs

• Biefstuk of entrecote

• Zalmfilet of garnalenspiesjes
  
  Vega-opties:

• Vegaburgers

• Halloumispiesjes

• Gevulde portobello's
  

Tip! Reken op ± 300-400 gram per persoon (meer als er grote eters bij zijn).

Zorg voor frisheid en balans naast al dat gegrilde lekkers:

• Aardappelsalade

• Pastasalade met pesto en zongedroogde tomaatjes

• Rauwkost (wortel, komkommer, tomaat)

• Griekse salade of caprese

Makkelijk, lekker, en altijd populair:

• Stokbrood of ciabatta

• Kruidenboter of knoflookboter

• Aioli

• Hummus

• Tzatziki of andere frisse yoghurtdips

Laat je gasten zelf combineren:

• BBQ-saus

• Satésaus

• Knoflooksaus

• Mosterd of honing-mosterd

• Ketchup & mayonaise

• Peper & zeezout

• Chimichurri

• Paprika (in grove repen)

• Courgette (in plakken)

• Maïskolven

• Champignons (in spiesjes)

• Uienringen of rode ui

• Aubergine

Tip! Bestrijk groente met olijfolie en kruiden voordat ze op de BBQ gaan.

Een frisse afsluiter van de avond:

• Watermeloen (gegrild is top!)

• Ananas (karamelliseert heerlijk)

• Perziken of nectarines

• Marshmallows voor de kids
  

Zorg dat iedereen iets lekkers heeft:

• Bier & wijn

• Frisdrank

• IJsthee of limonade

• IJsblokjes

• Cocktailbenodigdheden (rum, gin, tonic)

• Flesjes water

• Houtskool of gas

• Aanstekers of brikettenstarter

• BBQ-tang en spatel

• Aluminiumfolie

• Serveerbakjes of schalen

• Servetten & wegwerpservies (of herbruikbaar)

• Vuilniszakken

Het is vaak dé hamvraag bij een bbq: hoeveel heb je nodig? Natuurlijk wil je je gasten niet hoeven te vertellen dat alles helaas al op is. Toch is het zonde als je te veel inkoopt. Niet alleen voor je portemonnee, maar ook omdat de rest van het eten waarschijnlijk in de prullenbak belandt.
Reken voor een bbq per volwassene op ongeveer:

• 150 gram vlees
• 75 gram vis
• 200 gram groente of salade
• 75 gram fruit (salade)
• Half stokbrood

Let op! Mannen eten gemiddeld tijdens een BBQ 600 gram en vrouwen 400 gram. Hou bij het bestellen van je BBQ-vlees dan ook rekening met het soort gasten.