Heb je al van haverrijst gehoord? Dit nieuwe alternatief voor witte rijst wordt steeds populairder. Het is lekker, voedzaam en past bij elke saus. Maar wat is het eigenlijk, en is het echt zo gezond?

Ja, haverrijst is zeker gezond! Het heeft verschillende voordelen:

• Rijk aan vezels: haverrijst bevat veel vezels, die goed zijn voor je spijsvertering en zorgen dat je langer vol zit. Wil je meer vezels eten? Probeer dan ook eens parelgort.

• Minder snelle koolhydraten: het bevat minder snelle koolhydraten dan witte rijst, wat goed is voor je bloedsuikerspiegel.

• Glutenvrij: haverrijst is van nature glutenvrij, dus het is een goede keuze voor mensen met een glutenintolerantie.

• Bron van eiwitten: het bevat meer eiwitten dan veel andere granen, wat het een goede keuze maakt voor vegetariërs en veganisten.

Het maken van haverrijst is eigenlijk net zo makkelijk als 'normale’ rijst:

1. Doe de haverrijst in een pan met ruim kokend water.
2. Breng opnieuw aan de kook en laat de haverrijst 10 min. doorkoken.
3. Haal de pan van het vuur en giet af.
4. Schep de haverrijst voor het serveren nog even om en genieten maar!

Geen inspiratie? Wat dacht je van een heerlijke curry met haverrijst? Of maak eens een verrassend lekkere paddenstoelenrisotto.

Haverrijst heeft een zachte, nootachtige smaak en een stevige bite. Het is minder plakkerig dan gewone rijst, waardoor het goed past bij allerlei rijstgerechten, van sauzen tot roerbakgerechten en salades.

De nootachtige smaak maakt het lekker in hartige gerechten, maar je kunt het ook gebruiken in zoete recepten, zoals haverrijstpudding of in je ontbijt. Je kunt het dus combineren met veel verschillende smaken, ideaal toch?