Rijstsalade maken: zo doe je dat
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
200 gram pandanrijst200 g
150 gram doperwten150 g
1 rode paprika1
2 stengels bleekselderij2 stengels
2 bosuien2
312 gram mandarijnpartjes312 g
3 eetlepel mayo met yoghurt3 el
1 theelepel kerriepoeder1 tl
3 takjes peterselie3 takjes
Kook de rijst in een pan met water en zout volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Kook de doperwten de laatste 5 min. met de rijst mee. Laat afkoelen.
Maak de paprika, bleekselderij en bosuitjes schoon en snijd ze in stukjes. Laat de mandarijnpartjes uitlekken en vang het sap op.
Roer in een kom de Yogonaise, 3 el mandarijnsap, kerriepoeder, peper en zout door elkaar. Knip de peterselie erboven fijn. Meng alle ingrediënten van de salade met elkaar.
