Ingrediënten
4 personen
300 g
basmatirijst
500 g
verse sperziebonen
3
middelgrote eieren
3 el
zongedroogde tomaten in olie
1
rode ui
15 g
verse basilicum
160 g
John West Tonijn & dressing olijven/ basilicum
1 teen
knoflook
Aan de slag
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwijder de steelaanzet en het puntje van de sperziebonen. Breek de bonen doormidden en kook ze in ca. 8 min. beetgaar. Spoel af onder koud stromend water en laat uitlekken.
Kook de eieren in 7 min. hard. Laat schrikken onder koud stromend water, pel en snijd elk ei in 4 partjes. Snijd de tomaat in reepjes. Roer de rijst los met een vork. Laat ca. 10 min. afkoelen in een lage schaal.
Snijd de ui in halve ringen en de basilicum grof. Meng de tonijn en dressing met de tomaat, pers de knoflook erboven en schep door de rijst. Voeg de sperziebonen, ui en het basilicum toe en breng op smaak met peper en zout. Garneer met de partjes ei.
Gerelateerde recepten
Rijstsalade met tonijn
hoofdgerecht
4 personen
460 kcal
25 min. bereiden
10 min. wachten
Aan de slag
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwijder de steelaanzet en het puntje van de sperziebonen. Breek de bonen doormidden en kook ze in ca. 8 min. beetgaar. Spoel af onder koud stromend water en laat uitlekken.
Kook de eieren in 7 min. hard. Laat schrikken onder koud stromend water, pel en snijd elk ei in 4 partjes. Snijd de tomaat in reepjes. Roer de rijst los met een vork. Laat ca. 10 min. afkoelen in een lage schaal.
Snijd de ui in halve ringen en de basilicum grof. Meng de tonijn en dressing met de tomaat, pers de knoflook erboven en schep door de rijst. Voeg de sperziebonen, ui en het basilicum toe en breng op smaak met peper en zout. Garneer met de partjes ei.
variatietip:Zongedroogde tomaten zijn ook lekker tussen een tosti met ham en kaas.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)300 g basmatirijst
500 g verse sperziebonen
3 middelgrote eieren
3 el zongedroogde tomaten in olie
1 rode ui
15 g verse basilicum
160 g John West Tonijn & dressing olijven/ basilicum
1 teen knoflook