Eten invriezen

Bekijk eerst wat je allemaal in kan vriezen. Een paar producten raden wij niet aan om in de vriezer te gooien:

• Groente en fruit die veel water bevatten. Denk aan komkommer, watermeloen en tomaat. Het van nature aanwezige water bevriest ook, waardoor dit bij het ontdooien ook smelt. Een komkommer verandert daarom na het invriezen in een komkommerpapje.
• Melkproducten. Denk aan yoghurt en slagroom, maar ook aan zachte kazen zoals ricotta en mozzarella. Deze kunnen bij het invriezen gaan schiften: er ontstaan klontjes die je er niet meer uitkrijgt.
• Krokante voedingsmiddelen (waaronder gefrituurd eten). Je wilt natuurlijk niet die crispy bite verliezen.
• Eieren. Je kan rauwe eieren wel invriezen, maar niet met schil. Eidooiers zetten namelijk uit, waardoor het schilletje gaat barsten. Je kan een ei wel eerst klutsen voor je hem invriest. Een overgebleven eiwit of eigeel kan ook ingevroren worden. Bewaar eieren niet langer dan 3 maanden in de vriezer.
• Aardappelen. Verse aardappelen bevatten te veel vocht om in te vriezen.

• Vries je overgebleven eten in in vershoudbakjes. Luchtdicht, ruimte voor een hele maaltijd, herbruikbaar en daarom goed voor het milieu. Je kan natuurlijk ook diepvrieszakjes gebruiken: als je ze maar luchtdicht afsluit.
• Schrijf altijd de datum van het invriezen op je vershoudbakje of diepvrieszakje. Dit kan met een goede stift, of bijvoorbeeld met gekleurde stickers.
• Gebruik per maand een kleur sticker: zo weet je ongeveer hoe lang iets al in je vriezer ligt en wordt het ook nog eens een kleurrijke verzameling.
• De meeste producten kan je ongeveer 3 maanden in de vriezer bewaren. Er zijn hier een aantal uitzonderingen op. Brood kan je bijvoorbeeld maar 1 maand in de vriezer bewaren. Groente en fruit blijven een stuk langer goed in de vriezer: deze kan je wel tot een jaar laten liggen. Varkensvlees blijft ongeveer 2 maanden goed in de vriezer. Met de andere vlees- en vissoorten zit je met 3 maanden gebakken (of in dit geval: gevroren).