'Bánh mì' style hotdog van de BBQ
Til je barbecue met deze plantaardige hotdog naar streetfoodniveau geïnspireerd door Vietnamese banh mi. Met spannende fris-pittig-contrasten door de zoetzure groentelinten, frisse limoenmayonaise, jalapeño en verse kruiden.
385 kcal
30 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
¼
100 g
1 tl
75 ml
75 ml
15 g
1
6 el
1
5 g
4
200 g
Dit heb je nodig
dunschiller
barbecue
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 nr. 02 - We zijn er gék op!
Snijd de komkommer met de dunschiller in lange linten. Schil de winterpeen en snijd ook met de dunschiller in lange linten. Meng in een steelpan de suiker met de appelazijn en het water, breng aan de kook en schenk over de komkommer en peen.
Snijd de steeltjes van de koriander fijn, bewaar de blaadjes. Boen de limoen schoon en rasp de groene schil van de vrucht. Halveer en pers 1 helft uit. Meng het limoenrasp, 1 tl -sap (per 4 stuks) en de fijngesneden koriandersteeltjes met de mayonaise. Snijd de jalapeño in flinterdunne plakjes. Scheur de blaadjes munt grof.
Steek de barbecue aan. Snijd de hotdogbroodjes open en gril op de snijkant 1-2 min., tot er grillstrepen ontstaan. Gril vervolgens de worsten in 10 min. gaar. Keer regelmatig.
Besmeer de broodjes met de limoenmayonaise en verdeel de worsten, zure komkommer en peen, korianderblaadjes, munt en jalapeño erover.
- serveertipLekker met een komkommersalade voor een volwaardig hoofdgerecht.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
'Bánh mì' style hotdog van de BBQ
Til je barbecue met deze plantaardige hotdog naar streetfoodniveau geïnspireerd door Vietnamese banh mi. Met spannende fris-pittig-contrasten door de zoetzure groentelinten, frisse limoenmayonaise, jalapeño en verse kruiden.
bijgerecht
4 personen
385 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de komkommer met de dunschiller in lange linten. Schil de winterpeen en snijd ook met de dunschiller in lange linten. Meng in een steelpan de suiker met de appelazijn en het water, breng aan de kook en schenk over de komkommer en peen.
Snijd de steeltjes van de koriander fijn, bewaar de blaadjes. Boen de limoen schoon en rasp de groene schil van de vrucht. Halveer en pers 1 helft uit. Meng het limoenrasp, 1 tl -sap (per 4 stuks) en de fijngesneden koriandersteeltjes met de mayonaise. Snijd de jalapeño in flinterdunne plakjes. Scheur de blaadjes munt grof.
Steek de barbecue aan. Snijd de hotdogbroodjes open en gril op de snijkant 1-2 min., tot er grillstrepen ontstaan. Gril vervolgens de worsten in 10 min. gaar. Keer regelmatig.
Besmeer de broodjes met de limoenmayonaise en verdeel de worsten, zure komkommer en peen, korianderblaadjes, munt en jalapeño erover.
serveertip:Lekker met een komkommersalade voor een volwaardig hoofdgerecht.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
¼ komkommer
100 g winterpeen
1 tl kristalsuiker
75 ml appel azijn
75 ml water
15 g verse koriander
1 biologische limoen
6 el plantaardige mayo
1 jalapeñopeper
5 g verse munt
4 hotdogbroodjes
200 g plantaardige kipbraadworsten
Dit heb je nodig
dunschiller
barbecue
