Geroosterde aubergine van de BBQ met tahin en granaatappel
Maak indruk tijdens de BBQ met dit verrassende groentegerecht. Rooster de aubergines direct op de kolen en top af met granaatappelpitjes, tahin en frisse peterselie. Een gerecht dat niet alleen perfect in balans is, maar er ook nog 'ns prachtig uitziet!
430 kcal
45 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
4
210 g
½
1 teen
4 el
200 g
½ el
10 g
1 tl
1 el
2 el
90 g
Dit heb je nodig
barbecue
staafmixer met hakmolen
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 Allerhande Special - Borrel & BBQ
Steek de barbecue aan. Leg de aubergines op directe hitte op de barbecue en rooster 30 min. Keer regelmatig. Haal van de barbecue en laat 15 min. afkoelen. Bak de flatbreads 2 min. op de barbecue, keer halverwege.
Pers ondertussen de citroen uit. Rasp de knoflook. Doe de tahin, yoghurt, 2 el citroensap (per 4 personen), de knoflook en honing in de hakmolen en meng tot een romige saus. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Ontvel de afgekoelde aubergines en snijd de peterselie fijn. Verdeel de tahinsaus over borden en bestrooi met de paprikapoeder. Leg op elk bord een aubergine en druk het vruchtvlees met een vork voorzichtig plat tot een waaiervorm. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Besprenkel de aubergines met de olijfolie en granaatappelmelasse en bestrooi met de granaatappelpitjes en peterselie. Serveer met de flatbreads.
- combinatietipLekker bij rundvlees en worstjes.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Geroosterde aubergine van de BBQ met tahin en granaatappel
Maak indruk tijdens de BBQ met dit verrassende groentegerecht. Rooster de aubergines direct op de kolen en top af met granaatappelpitjes, tahin en frisse peterselie. Een gerecht dat niet alleen perfect in balans is, maar er ook nog 'ns prachtig uitziet!
bijgerecht
4 personen
430 kcal
45 min. bereiden
Aan de slag
Steek de barbecue aan. Leg de aubergines op directe hitte op de barbecue en rooster 30 min. Keer regelmatig. Haal van de barbecue en laat 15 min. afkoelen. Bak de flatbreads 2 min. op de barbecue, keer halverwege.
Pers ondertussen de citroen uit. Rasp de knoflook. Doe de tahin, yoghurt, 2 el citroensap (per 4 personen), de knoflook en honing in de hakmolen en meng tot een romige saus. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Ontvel de afgekoelde aubergines en snijd de peterselie fijn. Verdeel de tahinsaus over borden en bestrooi met de paprikapoeder. Leg op elk bord een aubergine en druk het vruchtvlees met een vork voorzichtig plat tot een waaiervorm. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Besprenkel de aubergines met de olijfolie en granaatappelmelasse en bestrooi met de granaatappelpitjes en peterselie. Serveer met de flatbreads.
combinatietip:Lekker bij rundvlees en worstjes.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
4 aubergines
210 g flatbreads
½ citroen
1 teen knoflook
4 el tahin
200 g yoghurt Griekse stijl 2%
½ el honing
10 g verse platte peterselie
1 tl gerookte-paprikapoeder
1 el extra vierge olijfolie
2 el granaatappelmelasse
90 g verse granaatappelpitjes
Dit heb je nodig
barbecue
staafmixer met hakmolen
