Fusilli van doperwten met spekjes & champignonroomsaus
Aardse smaken in een romige saus met een frisse citroentouch. Moet je proeven!
715 kcal
20 min. bereiden
3.2/5
(13)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
250 gram spekblokjes250 g
500 gram kastanjechampignons500 g
400 gram gesneden prei400 g
1 biologische citroen1
15 gram verse platte peterselie15 g
200 gram crème fraîche200 g
400 gram biologische fusilli doperwt400 g
45 gram amandelen met zout-rozemarijn45 g
Dit heb je nodig
hapjespan
keukenpapier
rasp
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
Allerhande Box Week 6 2019 - Allerhande Box Week 6 2019
Aan de slag
Bak de spekblokjes in de hapjespan zonder olie of boter in 8 min. knapperig bruin. Schep de spekjes uit de pan, bewaar het spekvet. Veeg de champignons schoon met keukenpapier en snijd in plakjes. Bak de champignons en prei in het vet van de spekjes in 8 min. op middelhoog vuur.
Rasp ondertussen de schil van de citroen en pers de vrucht uit. Snijd de peterselie fijn. Voeg de crème fraîche, peterselie, 1 tl citroenrasp en 2 el sap (per 4 personen) toe aan de groente in de pan.
Kook de pasta in 2 à 3 min. gaar. Giet af en vang 100 ml kookvocht op (per 4 personen). Voeg de pasta en het kookvocht toe aan de saus. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel over de borden. Garneer met de spekjes en amandelen.
Voedingswaarden
energie715 kcal
koolhydraten55 g
natrium1000 mg
eiwit37 g
vet36 g
waarvan verzadigd16 g
vezels12 g
Fusilli van doperwten met spekjes & champignonroomsaus
Aardse smaken in een romige saus met een frisse citroentouch. Moet je proeven!
hoofdgerecht
4 personen
715 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Bak de spekblokjes in de hapjespan zonder olie of boter in 8 min. knapperig bruin. Schep de spekjes uit de pan, bewaar het spekvet. Veeg de champignons schoon met keukenpapier en snijd in plakjes. Bak de champignons en prei in het vet van de spekjes in 8 min. op middelhoog vuur.
Rasp ondertussen de schil van de citroen en pers de vrucht uit. Snijd de peterselie fijn. Voeg de crème fraîche, peterselie, 1 tl citroenrasp en 2 el sap (per 4 personen) toe aan de groente in de pan.
Kook de pasta in 2 à 3 min. gaar. Giet af en vang 100 ml kookvocht op (per 4 personen). Voeg de pasta en het kookvocht toe aan de saus. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel over de borden. Garneer met de spekjes en amandelen.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
250 g spekblokjes
500 g kastanjechampignons
400 g gesneden prei
1 biologische citroen
15 g verse platte peterselie
200 g crème fraîche
400 g biologische fusilli doperwt
45 g amandelen met zout-rozemarijn
Dit heb je nodig
hapjespan
keukenpapier
rasp
