Orzo met kip
Proef de combinatie van malse kip, hartige champignons en zijdezachte orzo gegaard in bouillon. Afgetopt met verse peterselie en een flinke portie kaas is dit gerecht de fijne mix van comfort food en een snelle hap.
770 kcal
25 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
480 g
4 el
1
2 tenen
500 g
300 g
1 l
1
1
40 g
10 g
1 el
125 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 - maart
Snijd de kipdijfilet in blokjes van 2-3 cm. Verhit de helft van de olie in een hapjespan en bak de kip 7-8 min. op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en eventueel zout en haal uit de pan.
Snipper ondertussen de ui. Snijd de knoflook fijn en de champignons in plakjes. Verhit de rest van de olie in dezelfde pan en bak de ui en champignons 4 min. Voeg de knoflook en orzo toe en bak 2 min. mee.
Voeg het kokende water toe en verkruimel het bouillonblokje erover. Roer door, breng aan de kook en laat 10 min. op laag vuur zachtjes pruttelen. Roer af en toe.
Boen ondertussen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Rasp de Parmezaanse kaas en snijd de peterselie fijn. Roer de kip, mosterd, 2 el citroensap (per 4 personen) en de helft van de peterselie door de orzo en verwarm 2-3 min. mee.
Zet het vuur uit, roer de crème fraîche erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de orzo over diepe borden en bestrooi met de kaas, de rest van de peterselie en het citroenrasp.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Orzo met kip
Proef de combinatie van malse kip, hartige champignons en zijdezachte orzo gegaard in bouillon. Afgetopt met verse peterselie en een flinke portie kaas is dit gerecht de fijne mix van comfort food en een snelle hap.
hoofdgerecht
4 personen
770 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de kipdijfilet in blokjes van 2-3 cm. Verhit de helft van de olie in een hapjespan en bak de kip 7-8 min. op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en eventueel zout en haal uit de pan.
Snipper ondertussen de ui. Snijd de knoflook fijn en de champignons in plakjes. Verhit de rest van de olie in dezelfde pan en bak de ui en champignons 4 min. Voeg de knoflook en orzo toe en bak 2 min. mee.
Voeg het kokende water toe en verkruimel het bouillonblokje erover. Roer door, breng aan de kook en laat 10 min. op laag vuur zachtjes pruttelen. Roer af en toe.
Boen ondertussen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Rasp de Parmezaanse kaas en snijd de peterselie fijn. Roer de kip, mosterd, 2 el citroensap (per 4 personen) en de helft van de peterselie door de orzo en verwarm 2-3 min. mee.
Zet het vuur uit, roer de crème fraîche erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de orzo over diepe borden en bestrooi met de kaas, de rest van de peterselie en het citroenrasp.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
480 g scharrelkipdijfilets
4 el milde olijfolie
1 middelgrote ui
2 tenen knoflook
500 g kastanjechampignons
300 g biologische orzo
1 l kokend water
1 kippenbouillonblokje
1 biologische citroen
40 g Parmezaanse kaas
10 g verse platte peterselie
1 el mosterd
125 g crème fraîche
