Orzo met kip en paddenstoelen
Wie houdt er nu niet van Italiaans comfortfood? In deze romige orzo met kipgehakt, smaakvolle paddenstoelen en lekker veel Parmezaanse kaas komen al die verwarmende smaken bij elkaar op één bord.
660 kcal
25 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
400 g
200 g
4 el
2
250 g
1 tl
300 g
750 ml
100 g
10 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 - februari
Snijd alle paddenstoelen in parten en scheur de oesterzwammen in stukken. Verhit de helft van de olie in een grote hapjespan en bak de paddenstoelen 10-12 min op hoog vuur. Schep regelmatig om en zet het vuur lager als ze dreigen te verbranden. Haal uit de pan en zet apart.
Snipper ondertussen de uien. Verhit de rest van de olie in dezelfde pan en bak de uien in 2-3 min. lichtbruin. Voeg het kipgehakt en de rozemarijn toe en bak 3 min. mee. Voeg de orzo en het water toe, roer door en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat met de deksel op de pan 10-12 min. koken. Schep af en toe om. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en eventueel zout.
Rasp ondertussen de Parmezaanse kaas en snijd de bieslook fijn. Meng de orzo met de paddenstoelen, ¾ van de kaas en ¾ van de bieslook. Verdeel over borden en bestrooi met de rest van de kaas en bieslook.
- vegatipVervang het kipgehakt door 800 g linzen in pot (per 4 personen).
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Orzo met kip en paddenstoelen
Wie houdt er nu niet van Italiaans comfortfood? In deze romige orzo met kipgehakt, smaakvolle paddenstoelen en lekker veel Parmezaanse kaas komen al die verwarmende smaken bij elkaar op één bord.
hoofdgerecht
4 personen
660 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Snijd alle paddenstoelen in parten en scheur de oesterzwammen in stukken. Verhit de helft van de olie in een grote hapjespan en bak de paddenstoelen 10-12 min op hoog vuur. Schep regelmatig om en zet het vuur lager als ze dreigen te verbranden. Haal uit de pan en zet apart.
Snipper ondertussen de uien. Verhit de rest van de olie in dezelfde pan en bak de uien in 2-3 min. lichtbruin. Voeg het kipgehakt en de rozemarijn toe en bak 3 min. mee. Voeg de orzo en het water toe, roer door en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat met de deksel op de pan 10-12 min. koken. Schep af en toe om. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en eventueel zout.
Rasp ondertussen de Parmezaanse kaas en snijd de bieslook fijn. Meng de orzo met de paddenstoelen, ¾ van de kaas en ¾ van de bieslook. Verdeel over borden en bestrooi met de rest van de kaas en bieslook.
vegatip:Vervang het kipgehakt door 800 g linzen in pot (per 4 personen).
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
400 g kastanjechampignons
200 g paddenstoelenmix
4 el milde olijfolie
2 middelgrote uien
250 g kipgehakt naturel
1 tl gedroogde rozemarijn
300 g orzo pasta
750 ml water
100 g Parmezaanse kaas
10 g verse bieslook
