Gnocchi en meatballs

Geen pasta 'n meatballs, maar gnocchi! Handig, de gehaktballetjes en gnocchi stoof je samen in een pan in de saus. Voor wat extra groente: gegrilde courgette!

745 kcal

15 min. bereiden

4.1/5

(276)

Wat is Nutri-Score?

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 courgettes

  • 4 eetlepel milde olijfolie

  • 360 gram Hollandse gehaktballetjes

  • 300 gram gesneden uien

  • 520 ml pastasaus basilicum

  • 250 ml water

  • 500 gram gnocchi

  • 0.5 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden

  • 15 gram verse basilicum

  • 90 gram Parmigiano Reggiano-poeder

Dit heb je nodig

  • grillpan

Ontdek meer van dit soort gerechten

snelvooraf te makenhoofdgerechtwat eten we vandaagstoven

Ook te zien in

2025 nr. 05 - On a roll!

Aan de slag

  1. Verhit de grillpan op hoog vuur. Snijd de courgettes in plakjes van 1 cm en meng met ¼ van de olie, peper en eventueel zout. Gril (in delen) 5 min., keer halverwege.

  2. Verhit ondertussen de rest van de olie in een hapjespan op hoog vuur en bak de gehaktballetjes en ui 5 min. Schenk de pastasaus en het water erbij en voeg de gnocchi toe, laat 10 min. stoven. Breng op smaak met de Italiaanse kruiden en peper.

  3. Scheur het basilicum grof. Schep de helft van de Parmezaanse kaas en de helft van het basilicum door de saus.

  4. Verdeel de gnocchi en de gehaktballetjes over diepe borden en bestrooi met de rest van de kaas en het basilicum. Serveer de gegrilde courgette erbij.

  • bereidingstipGril de courgettes 1 dag van tevoren. Bewaar afgedekt in de koelkast en verwarm kort voor het serveren.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie745 kcal

koolhydraten66 g

waarvan suikers17 g

natrium1280 mg

eiwit35 g

vet37 g

waarvan verzadigd13 g

vezels6 g

Gerelateerde recepten

Gnocchi en meatballs

Geen pasta 'n meatballs, maar gnocchi! Handig, de gehaktballetjes en gnocchi stoof je samen in een pan in de saus. Voor wat extra groente: gegrilde courgette!

hoofdgerecht

4 personen

745 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Verhit de grillpan op hoog vuur. Snijd de courgettes in plakjes van 1 cm en meng met ¼ van de olie, peper en eventueel zout. Gril (in delen) 5 min., keer halverwege.

  • Verhit ondertussen de rest van de olie in een hapjespan op hoog vuur en bak de gehaktballetjes en ui 5 min. Schenk de pastasaus en het water erbij en voeg de gnocchi toe, laat 10 min. stoven. Breng op smaak met de Italiaanse kruiden en peper.

  • Scheur het basilicum grof. Schep de helft van de Parmezaanse kaas en de helft van het basilicum door de saus.

  • Verdeel de gnocchi en de gehaktballetjes over diepe borden en bestrooi met de rest van de kaas en het basilicum. Serveer de gegrilde courgette erbij.

bereidingstip:Gril de courgettes 1 dag van tevoren. Bewaar afgedekt in de koelkast en verwarm kort voor het serveren.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 courgettes

4 el milde olijfolie

360 g Hollandse gehaktballetjes

300 g gesneden uien

520 ml pastasaus basilicum

250 ml water

500 g gnocchi

½ el gedroogde Italiaanse kruiden

15 g verse basilicum

90 g Parmigiano Reggiano-poeder

Dit heb je nodig

  • grillpan