Spaghetti met gegrilde groente en hummus
Met maar 5 ingrediënten (en een beetje uit je vooraadkast) een easy peasy en ook nog eens lekker budgetgerecht maken? Spaghetti met gegrilde groente en pittige hummus is het antwoord! En o ja, de citroenrasp is je geheime wapen.
770 kcal
25 min. bereiden, 30 min. oventijd
Ingrediënten
Aantal personen
800 g
4 el
750 g
300 g
1 teen
200 g
1
Dit heb je nodig
bakpapier
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 nr. 01 - Gezond én airfryerproof
Verwarm de oven voor op 200 °C. Spoel de kikkererwten af, laat uitlekken en dep droog met keukenpapier. Meng met ½ van de olie en eventueel zout. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster in ca. 30 min. goudbruin en knapperig. Schep elke 10 min. om. Haal uit de oven en laat afkoelen.
Verhit de rest van de olie in een grote hapjespan. Bak de gegrilde groente 15 min. op middelhoog vuur. Zet het vuur hoog en bak nog 5 min.
Kook ondertussen de spaghetti beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snijd de knoflook fijn. Giet de pasta af, vang 200 ml kookvocht (per 4 personen) op en meng met de hummus. Roer samen met de knoflook door de pasta en verwarm 2 min. op laag vuur mee. Meng de groenten en ⅔ van de kikkererwten erdoor. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil van de vrucht en roer erdoor.
Bestrooi met de rest van de kikkererwten. Snijd de citroen in parten en serveer erbij.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Spaghetti met gegrilde groente en hummus
Met maar 5 ingrediënten (en een beetje uit je vooraadkast) een easy peasy en ook nog eens lekker budgetgerecht maken? Spaghetti met gegrilde groente en pittige hummus is het antwoord! En o ja, de citroenrasp is je geheime wapen.
hoofdgerecht
4 personen
770 kcal
25 min. bereiden
30 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Spoel de kikkererwten af, laat uitlekken en dep droog met keukenpapier. Meng met ½ van de olie en eventueel zout. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster in ca. 30 min. goudbruin en knapperig. Schep elke 10 min. om. Haal uit de oven en laat afkoelen.
Verhit de rest van de olie in een grote hapjespan. Bak de gegrilde groente 15 min. op middelhoog vuur. Zet het vuur hoog en bak nog 5 min.
Kook ondertussen de spaghetti beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snijd de knoflook fijn. Giet de pasta af, vang 200 ml kookvocht (per 4 personen) op en meng met de hummus. Roer samen met de knoflook door de pasta en verwarm 2 min. op laag vuur mee. Meng de groenten en ⅔ van de kikkererwten erdoor. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil van de vrucht en roer erdoor.
Bestrooi met de rest van de kikkererwten. Snijd de citroen in parten en serveer erbij.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
800 g kikkererwten in blik
4 el milde olijfolie
750 g diepvries gegrilde groenten
300 g spaghetti
1 teen knoflook
200 g hummus pikant
1 biologische citroen
Dit heb je nodig
bakpapier