Wat zijn koolhydraten?

40 tot 70% van je energie haal je uit koolhydraten wanneer je gezond wilt eten. Je kan koolhydraten het beste halen uit voedingsmiddelen waarvan aangetoond is dat ze gezondheidswinst leveren of andere goede voedingsstoffen bevatten. Denk aan volkorenpasta, aardappelen, groente en fruit.

Suikers, zetmeel en vezels zijn vormen van koolhydraten in onze voeding. In voedingsmiddelen zitten verteerbare koolhydraten en niet-verteerbare koolhydraten. Verteerbare koolhydraten kan het lichaam opnemen en gebruiken als energiebron. Niet-verteerbare koolhydraten zijn voedingsvezels. Deze kan het lichaam niet opnemen. Ze vormen dus geen energiebron, maar ze zijn wel erg belangrijk voor de functie van de darmen.

Naar Voedingscentrum

Welke koolhydraten moet ik kiezen?

Gezonde keuzes zijn koolhydraatbronnen die veel voedingsvezels bevatten zoals volkoren graanproducten als volkorenbrood, volkorenpasta, bulgur en zilvervliesrijst. Daarnaast zitten er in deze voedingsmiddelen B-vitamines en belangrijke mineralen, zoals ijzer, magnesium, chroom en zink. Ook peulvruchten, groente en fruit zijn goede bronnen van koolhydraten. Je kan beter zo min mogelijk suikerhoudende dranken, zoals frisdrank en vruchtensap nemen. Kies niet te vaak voor producten met toegevoegd suiker zoals koek en snoep.

Trakteer jezelf op een goed ontbijt

Waar zo'n goed ontbijt dan uit bestaat? Vezelrijke koolhydraten (volkorengranen, fruit, groente), eiwit (magere yoghurt, kaas, ei) en goede vetten (avocado, noten, zaden). Een goed ontbijt levert je 15 tot 20 % van de voedingsstoffen die je dagelijks nodig hebt. Dit is 300 - 400 kcal.

Een goed ontbijt bestaat uit:

  • Volkorenbrood

  • Volkoren ontbijtgranen zonder toegevoegd suiker en zout, zoals havermout en muesli (havervlokken, met gedroogd fruit en eventueel noten)

  • Magere of halfvolle zuivel zoals een glas melk of yoghurt

  • Fruit op brood, door je yoghurt met muesli of gewoon los

Meer lezen?

Alles over voedingsstoffen

Wat zijn gezonde voedingsstoffen en welke hoeveelheden worden geadviseerd? Wij helpen je graag een handje mee met ons handige overzicht.

Gezond eten

Gezond eten, dat willen we allemaal! Wij helpen je graag een handje met gezonde en lekkere recepten.

Weerstand. Hoe werkt dat eigenlijk?

Met een goede weerstand is je lichaam beter bestand tegen virussen en ziekmakende bacteriën. Zo word je minder snel ziek en mocht je onverhoopt toch ziek worden, dan herstel je sneller.

Lees meer over gezondheid en weerstand