Jouw maaltijden snel gezonder maken? Vervang witte broodsoorten, pasta en rijst door de volkoren versie! Net zo makkelijk, meer smaak én veel meer vezels. Diëtist Steffi Haazen vertelt er meer over én deelt haar 5 favoriete wisseltrucs.
Wat zijn de voordelen van volkorenproducten?
‘Volkorenproducten hebben volop voordelen voor je gezondheid. Door de vele vezels zit je langer vol, waardoor je minder snel trek hebt. Zo eet je als vanzelf minder tussendoortjes. Dat is mooi meegenomen als je wilt afvallen. Vezels kunnen ook goed zijn voor je stoelgang. Bovendien zitten in volkoren producten meer vitamines en mineralen.’
Wat zijn jouw 5 favoriete volkoren wisseltrucs?
‘Laatst had ik echt de tijd om boodschappen te doen en speurde ik de schappen af naar nieuwe producten. Ik rolde van de ene verbazing in de andere: wat fijn dat er steeds meer volkorensoorten te koop zijn. Je kan nu echt de hele dag door genieten van al het goede dat de hele graankorrel je te bieden heeft. Door simpele wissels maak je jouw maaltijd snel gezonder. Probeer bijvoorbeeld eens 1 van mijn favoriete volkoren swaps hieronder.’
1. Gezonde pannenkoeken als ontbijt
‘Makkelijk en lekker: volkoren pannenkoekenmix. Als je deze mix gebruikt en ook nog een banaan toevoegt, heb je in een handomdraai een gezond en goed ontbijt.’
2. Pitabroodjes vullen
‘Heb je wel eens volkorenpitabroodjes geprobeerd? Die smaken heerlijk bij de lunch, maar ook bij een avondmaaltijd. Je vindt ze in het afbakschap. Handig om in huis te hebben! Ik vul ze graag met falafelballetjes, hummus, (geroosterde) groenten, aubergine en tzatziki, of met een omelet en ijsbergsla.’
3. Extra vezels bij het wokken
‘Wokken is een fijne manier om snel een maaltijd met veel groenten op tafel te toveren. Maak je wokgerechten nog gezonder door te kiezen voor volkoren (rijst)noedels of volkoren basmatirijst.’
4. Pasta plus
‘Gedroogde volkorenpasta is al lang te koop, maar ken je de verse volkorenvariant al? Je vindt het in het koelschap. Handig om snel een gezonde pastamaaltijd of lasagne mee te maken. En voor de kleintjes is er nu ook volkoren hamsterpasta. Extra vezels én plezier op het bord.’
5. Gezond borrelen
‘Zo’n feestelijke borrelplank: ik ben fan. Ik maak ‘m makkelijk gezonder door – naast kaasjes en rauwkost met dips - ook volkoren partybrood, volkoren soepstengels, volkoren mueslibrood of volkoren crackers te serveren.’
Heb je nog een laatste tip?
‘Probeer de volgende keer dat je boodschappen gaat doen 1 van de producten uit die ik heb gevonden. Of kijk nog even goed in het schap of er van een graanproduct dat jij normaal gesproken koopt, ook een volkoren versie is. Wil je nog meer tips? Kijk in de gratis Mijn Leefstijlcoach app bij de challenges ‘Start de dag volkoren’ en ‘Volkorenrijk avondeten’. In een week tijd leer ik je hoe jij je ontbijt of avondeten lekkerder, gezonder en vezelrijker maakt.
