De zomer is hét seizoen voor heerlijk verse groenten en fruit. De zon schijnt volop, de natuur staat in bloei en dat maakt dat je in deze maanden kunt genieten van de allerlekkerste seizoensproducten. Maar welke groenten en fruit zijn nu typisch zomers? En waarom is het zo fijn om te kiezen voor seizoensproducten?

Seizoensgroente en fruit zijn producten die op natuurlijke wijze groeien en geoogst worden in een bepaalde periode van het jaar. In de zomer betekent dit dat je geniet van producten die op hun best zijn: vol van smaak, knapperig vers en vaak ook voordelig geprijsd. Omdat deze groenten en fruit niet van ver hoeven te komen, zijn ze beter voor het milieu. Bovendien ondersteun je met seizoensproducten vaak lokale telers die hard werken om de lekkerste oogst op tafel te krijgen. Een win voor jou, een win voor de natuur!

Kiezen voor seizoensgroente en zomerfruit heeft meer voordelen dan je misschien denkt. Het gaat niet alleen om de smaak, maar ook om je gezondheid, je portemonnee en het milieu.

Alle voordelen op een rijtje:

• Betere smaak door natuurlijk rijpen in de zon
• Meer vitamines en voedingsstoffen omdat producten vers zijn
• Voordeligere prijs door groter aanbod in het seizoen
• Beter voor het milieu door kortere transportafstanden
• Steun voor lokale en Nederlandse telers
• Meer variatie op je bord door seizoensgebonden afwisseling

Tomaten zijn natuurlijk de absolute sterren van dit seizoen. Of je nu kiest voor zoete cherrytomaten, sappige vleestomaten of kleurige trostomaten, ze smaken allemaal heerlijk in een frisse salade of op de barbecue. Ook courgettes zijn typisch zomers en super veelzijdig. Rooster ze op de grill, verwerk ze in een ovenschotel of maak er een verfrissende courgettesoep van. Paprika's kleuren je bord in de zomer extra op. Deze knapperige groenten zijn lekker rauw in de salade, maar ook gegrild op de bbq zijn ze onweerstaanbaar. Komkommers zorgen dan weer voor verkoeling op warme dagen.

Vergeet ook de sperziebonen en tuinbonen niet. Deze groene krachtpatsers zijn ideaal om te blancheren en koud te eten in een maaltijdsalade, of warm als bijgerecht bij je BBQ recepten. En natuurlijk mogen aubergines niet ontbreken. Deze paarse pracht is perfect voor mediterrane gerechten zoals ratatouille of een overheerlijke moussaka.

Zomergroenten:

• Tomaten (cherry, vlees, tros)
• Courgettes
• Paprika's (rood, geel, groen, oranje)
• Komkommers
• Sperziebonen
• Tuinbonen
• Aubergines
• Radijs
• Andijvie
• Bloemkool
• Broccoli

Aardbeien zijn de absolute kroon op het zomerfruit. Pluk ze vers, eet ze puur of verwerk ze in een zoet dessert. Frambozen, bramen en blauwe bessen volgen snel daarna. Deze zachte vruchten zijn heerlijk door de yoghurt, in een smoothie of als topping op je ontbijtkom. Kersen geven de zomer nét dat beetje extra. Zoet, sappig en perfect als tussendoortje. Ook steenfruit zoals perziken, nectarines en abrikozen zijn typisch zomers. Hun zachte, zoete smaak maakt ze ideaal voor op de grill, in een zomerse salade of gewoon als verfrissende snack.

Meloenen zijn de ultieme dorstlessers van de zomer. Watermeloen, honingmeloen of galia: voor ieder wat wils! Serveer ze in blokjes als gezond toetje, of verwerk ze in een zomerse salsa. Wist je dat ook pruimen zomerfruit is? Deze paarse en gele vruchten zijn zacht, zoet en perfect voor in taarten of gewoon om uit je hand te eten.

Zomerfruit:

• Aardbeien
• Frambozen
• Bramen
• Blauwe bessen
• Kersen
• Perziken
• Nectarines
• Abrikozen
• Watermeloen
• Honingmeloen
• Galia meloen
• Pruimen