Smoky aardappelsalade met paprika en jalapeño-toppping
Gerookte paprika en jalapeño geven de klassieke aardappelsalade een pittige, smoky twist die goed samengaat met alles van de BBQ.
350 kcal
25 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
800 g
2 tl
3 el
5 el
2
15 g
15 g
250 g
465 g
3 el
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 nr. 03 - Lekker buiten
Schil de aardappelen en snijd in stukken van 3 cm. Kook in 15 min. gaar.
Meng ondertussen de mosterd met de azijn, peper en eventueel zout in een ruime kom en voeg de olijfolie toe terwijl je roert met een garde.
Snijd de uien in flinterdunne halve ringen en snijd de chipotlepeper fijn. Meng de ui en chipotlepeper met aanhangende saus door de vinaigrette. Snijd de peterselie fijn.
Snijd de tomaten in blokjes van 1 cm. Laat de paprika uitlekken en snijd in grove stukken. Meng de aardappelsalade met de vinaigrette, peterselie, tomaat en paprika. Bestrooi met de jalapeñotopping.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Smoky aardappelsalade met paprika en jalapeño-toppping
Gerookte paprika en jalapeño geven de klassieke aardappelsalade een pittige, smoky twist die goed samengaat met alles van de BBQ.
bijgerecht
4 personen
350 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Schil de aardappelen en snijd in stukken van 3 cm. Kook in 15 min. gaar.
Meng ondertussen de mosterd met de azijn, peper en eventueel zout in een ruime kom en voeg de olijfolie toe terwijl je roert met een garde.
Snijd de uien in flinterdunne halve ringen en snijd de chipotlepeper fijn. Meng de ui en chipotlepeper met aanhangende saus door de vinaigrette. Snijd de peterselie fijn.
Snijd de tomaten in blokjes van 1 cm. Laat de paprika uitlekken en snijd in grove stukken. Meng de aardappelsalade met de vinaigrette, peterselie, tomaat en paprika. Bestrooi met de jalapeñotopping.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
800 g vastkokende aardappelen
2 tl mosterd
3 el rodewijnazijn
5 el olijfolie extra vierge
2 rode uien
15 g hele chipotle pepers in blik
15 g verse platte peterselie
250 g Tasty Tom trostomaten
465 g geroosterde paprika's
3 el jalapeñotopping
