Wentelteefjes met perzik en spek
Wentelteefjes als lunch mee naar school? Zeker! Lekker als koude lunch op een warme zomerdag.
Aan de slag
Halveer de perziken, verwijder de pit en snijd elke vrucht in 6 parten. Snijd 6 sneetjes brood (per 4 personen) van 1½ cm dik en snijd deze schuin doormidden. Klop de eieren los met de melk, de helft van de kaneel en de ahornsiroop. Doe de sneetjes brood in de (oven)schaal, schenk het eimengsel erover en schep goed om.
Verhit de boter in een grote koekenpan en bak in delen de wentelteefjes 5 min. op middelhoog vuur. Keer halverwege. Schep op een bord en laat afkoelen.
Verwarm ondertussen een koekenpan op middelhoog vuur zonder olie of boter en bak het spek in 6-8 min. knapperig. Keer halverwege. Neem uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
Verdeel de wentelteefjes over de lunchtrommels. Verdeel de cottagecheese over de kleine bakjes, verdeel de perzikparten over de wentelteefjes, bestrooi met de rest van de kaneel en leg het spek erbij.
Gerelateerde recepten
Wentelteefjes met perzik en spek
Wentelteefjes als lunch mee naar school? Zeker! Lekker als koude lunch op een warme zomerdag.
null personen
415 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Halveer de perziken, verwijder de pit en snijd elke vrucht in 6 parten. Snijd 6 sneetjes brood (per 4 personen) van 1½ cm dik en snijd deze schuin doormidden. Klop de eieren los met de melk, de helft van de kaneel en de ahornsiroop. Doe de sneetjes brood in de (oven)schaal, schenk het eimengsel erover en schep goed om.
Verhit de boter in een grote koekenpan en bak in delen de wentelteefjes 5 min. op middelhoog vuur. Keer halverwege. Schep op een bord en laat afkoelen.
Verwarm ondertussen een koekenpan op middelhoog vuur zonder olie of boter en bak het spek in 6-8 min. knapperig. Keer halverwege. Neem uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
Verdeel de wentelteefjes over de lunchtrommels. Verdeel de cottagecheese over de kleine bakjes, verdeel de perzikparten over de wentelteefjes, bestrooi met de rest van de kaneel en leg het spek erbij.
vegatip:
algemeen:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)4 perziken
1 AH Liefde & Passie meergranenbrood
2 scharreleieren
200 ml halfvolle melk
½ tl gemalen kaneel
1 el ahornsiroop
25 g ongezouten roomboter
8 plakjes ontbijtspek
200 g cottagecheese
Dit heb je nodig
ovenschaal (20 x 30 cm)
lunchtrommel met los bakje