Gepofte perzik van de BBQ met vanille-ijs met gekarameliseerde pecannoten
Warm, zacht en zoet: een passende afsluiter voor een avondje buiten eten! Verwen jezelf met deze gepofte perziken, gekaramelliseerde pecan en ijs.
480 kcal
25 min. bereiden
4.7/5
(3)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
4 perziken4
2 eetlepel vloeibare honing2 el
3 eetlepel extra vierge olijfolie3 el
75 gram gezouten pecannoten75 g
50 gram kristalsuiker50 g
4 bollen bourbon vanille-ijs4 bollen
Dit heb je nodig
barbecue
aluminiumfolie
gietijzeren pan
bakpapier
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 nr. 03 - Lekker buiten
Aan de slag
Steek de barbecue aan. Halveer de perziken en verwijder de pit. Leg elke helft op een stuk aluminiumfolie, besprenkel met de honing, ⅔ van de olie en versgemalen peper en vouw goed dicht. Leg de pakketjes 15 min. naast de hete kolen in de barbecue.
Hak ondertussen de pecannoten grof. Doe de suiker in de gietijzeren pan en zet op het rooster van de barbecue. Laat de suiker voorzichtig karamelliseren zonder te roeren, tot een goudbruine kleur. Meng de pecannoten erdoor, haal van het vuur, verdeel over bakpapier en laat afkoelen.
Hak de pecannotenkaramel grof. Verdeel de perziken over borden en schep er een bolletje ijs naast. Bestrooi met de pecannoten en besprenkel met de rest van de olie.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
- vegantipVervang het vanille-ijs door AH Terra Plantaardige vanillesmaak-ijs en de honing door ahornsiroop.
Voedingswaarden
energie480 kcal
koolhydraten46 g
waarvan suikers43 g
natrium80 mg
eiwit5 g
vet30 g
waarvan verzadigd8 g
vezels3 g
Gepofte perzik van de BBQ met vanille-ijs met gekarameliseerde pecannoten
Warm, zacht en zoet: een passende afsluiter voor een avondje buiten eten! Verwen jezelf met deze gepofte perziken, gekaramelliseerde pecan en ijs.
nagerecht
4 personen
480 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Steek de barbecue aan. Halveer de perziken en verwijder de pit. Leg elke helft op een stuk aluminiumfolie, besprenkel met de honing, ⅔ van de olie en versgemalen peper en vouw goed dicht. Leg de pakketjes 15 min. naast de hete kolen in de barbecue.
Hak ondertussen de pecannoten grof. Doe de suiker in de gietijzeren pan en zet op het rooster van de barbecue. Laat de suiker voorzichtig karamelliseren zonder te roeren, tot een goudbruine kleur. Meng de pecannoten erdoor, haal van het vuur, verdeel over bakpapier en laat afkoelen.
Hak de pecannotenkaramel grof. Verdeel de perziken over borden en schep er een bolletje ijs naast. Bestrooi met de pecannoten en besprenkel met de rest van de olie.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
vegantip:Vervang het vanille-ijs door AH Terra Plantaardige vanillesmaak-ijs en de honing door ahornsiroop.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
4 perziken
2 el vloeibare honing
3 el extra vierge olijfolie
75 g gezouten pecannoten
50 g kristalsuiker
4 bollen bourbon vanille-ijs
Dit heb je nodig
barbecue
aluminiumfolie
gietijzeren pan
bakpapier
