Affogato met walnoten (ijs met warme espresso)
Affogato is Italiaans voor verdronken. Dit klassieke recept kom je in Italië tegen op heel veel menukaarten.
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Bereiden
- Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de walnoten 2 min. Schud af en toe zodat de noten gelijkmatig roosteren. Bestrooi de noten met de suiker en laat deze in 1 min. op middelhoog vuur karamelliseren. Laat 15 min. afkoelen op een bord. Hak grof.
- Verdeel het vanille-ijs over 4 kommetjes of ijscoupes. Schenk de koffie erbij, besprenkel met de honing en garneer met de walnoten. Serveer direct.
Noten, zaden en pitten roosteren
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 175 kcal
- eiwit 2 g
- koolhydraten 21 g
-
vet 9 g
waarvan verzadigd 4 g - natrium 25 mg
Ook te zien in
Affogato met walnoten (ijs met warme espresso)
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Affogato met walnoten (ijs met warme espresso)
- 20 g walnoten
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de walnoten 2 min. Schud af en toe zodat de noten gelijkmatig roosteren.
Noten, zaden en pitten roosteren
Instructievideo
01:19 min.
- 2 el suiker
Bestrooi de noten met de suiker en laat deze in 1 min. op middelhoog vuur karamelliseren. Laat 15 min. afkoelen op een bord. Hak grof.
- 4 bolletjes vanille-ijs
- 200 ml hete, sterke espressokoffie
- 4 tl vloeibare honing
Verdeel het vanille-ijs over 4 kommetjes of ijscoupes. Schenk de koffie erbij, besprenkel met de honing en garneer met de walnoten. Serveer direct.
