Feestelijke kerst hoofdgerechten
Op zoek naar de allerbeste kerst hoofdgerechten om jouw kerstdiner onvergetelijk te maken? Wij hebben een uitgebreide selectie feestelijke gerechten, van een kleurrijke gevulde pompoen tot een malse côte de boeuf met zwarte knoflookboter. Of je nu vegetarisch, klassiek, makkelijk, of juist origineel wilt koken, hier vind je álle inspiratie voor een perfect kerstdiner. Ontdek onze tips en recepten en maak dit jaar van jouw kerstdiner een feestelijk moment!
Meer kerstthema's
Kerst hoofdgerecht topper
- Snipper de sjalotten, snijd de knoflook fijn en ris de blaadjes van de takjes tijm. Verhit de olie in een grote hapjespan en bak de sjalot en ¾ van de tijm 10-12 min. op middelhoog vuur tot gekaramelliseerd en zacht. Voeg de knoflook toe en bak 2 min.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 190 °C. Bekleed de tulband met het ontbijtspek en laat wat spek over de rand uitsteken. Doe het gehakt, paneermeel, de mosterd en het ei in een kom en meng goed door elkaar. Voeg de helft van het sjalotmengsel toe, bestrooi met peper en eventueel zout en laat iets afkoelen voor je het goed door elkaar kneedt. Verdeel het gehaktmengsel in de vorm en druk goed aan, dek af met het uitstekende spek. Bak ca. 35 min. in de oven. Haal uit de oven, keer om op de met bakpapier beklede bakplaat, verwijder de tulbandvorm en bak nog 15 min.
- Verwarm ondertussen de pan met de rest van het sjalottenmengsel op middelhoog vuur en voeg de cranberry’s toe. Bak 5 min. en blus af met de rode wijn. Verkruimel het bouillonblokje erboven, voeg de suiker toe en breng op smaak met (versgemalen) peper en eventueel zout. Kook 10 min. met de deksel op de pan op laag vuur.
- Leg de krans op een schaal en verdeel de cranberrysaus erover. Bestrooi met de rest van de tijm en verkruimel de frambozen erboven.
Wat zijn traditionele kerst hoofdgerechten?
- Kalkoen met vulling
- Gebraden gans of eend
- Rollade of rosbief
- Wildgerechten zoals hert of fazant
Deze gerechten worden vaak geserveerd met seizoensgroenten, aardappelen en sauzen. Tegenwoordig zien we ook steeds meer variatie, met vis of vegetarische opties als hoofdgerecht
Hoe maak je hoofdgerecht voor kerst bijzonder?
Maak je kerst hoofdgerecht extra feestelijk met deze tips:
- Gebruik luxe ingrediënten zoals truffel of cranberry's
- Experimenteer met kruiden als rozemarijn en tijm
- Voeg een verrassend element toe, zoals fruit in de vulling
- Besteed aandacht aan de presentatie met verse kruiden of eetbare bloemen
Het geheim zit vaak in de details. Een zelfgemaakte saus of een creatieve garnering kan je gerecht naar een hoger niveau tillen. Vergeet niet om het bord mooi op te maken!
Welke dranken passen bij kerst hoofdgerechten?
De juiste drank kan je kersthoofdgerecht perfect complementeren:
- Rode wijn: ideaal bij rood vlees of wild
- Witte wijn: lekker bij gevogelte of visgerechten
- Champagne: feestelijk aperitief of begeleider van lichte gerechten
- Alcoholvrije opties: cranberrysap of een feesteijke mocktail
Kies een drank die de smaken van je gerecht ondersteunt zonder te overheersen. Experimenteer gerust met verschillende combinaties om de perfecte match te vinden. Lees hier meer over de populairste wijnsoorten.
Wat zijn vegetarische alternatieven voor kerst hoofdgerechten?
Vegetarische kersthoofdgerechten kunnen net zo feestelijk en smaakvol zijn:
- Gevulde portobello's met noten en kaas
- Wellington van pompoen of biet
- Feestelijke quiche met wintergroenten
- Noten- of linzenbrood met cranberrysaus
Deze gerechten bieden een rijke smaak en textuur, waardoor ze niet onderdoen voor vleesgerechten. Experimenteer met verschillende groenten en kruiden voor een unieke twist.
Hoe plan je een stressvrij kerstdiner?
Een geslaagd kerstdiner begint met goede planning:
- Maak een gedetailleerd tijdschema
- Kies gerechten die je deels kunt voorbereiden. Denk aan soepen, ovenschotels of de inhoud of gevulde pompoen.
- Durf te delegeren aan je gasten, door iedereen wat mee te laten nemen, of sta gezellig samen in de keuken. Shared dining is hot!
- Kies voor een feestelijk maar eenvoudig kerstmenu of ontdek een van onze andere voorafsamengestelde menu's. Wel zo makkelijk!
Door vooruit te denken en slim te plannen, kun je ook als kok genieten van het diner. Vergeet niet om tussendoor te ontspannen en de feestelijke sfeer in je op te nemen.
Meer inspiratie
Kerst per menugang
Vegetarische kerst
Meer feestelijk eten