Denk je aan de Italiaanse keuken, dan denk je lasagna, pasta carbonara, pasta pesto en spaghetti bolognese. Maar er zijn véél meer pasta’s die je elke dag kan (en wil) eten. Hasta la pasta baby!

Ruim 300 soorten pasta
Niets zo goed geïntegreerd in de Nederlandse keuken als Italiaanse pasta. Spaghetti en macaroni zijn niet meer weg te denken en inmiddels hebben ook linguine, penne, fusilli en farfalle een vast plekje in ons keukenkastje veroverd. Wist je dat er meer dan driehonderd verschillende pastasoorten zijn? Orzo met erwten, spinazie en spek, niet zo bekend, maar o zo lekker.

Kleur op je bord
De meeste pasta koop je gedroogd, maar in het koelvak vind je verse pasta of  je kunt pasta zelf maken. Ook leuk, kleur op je bord met zwarte, rode en groene pasta. Zwarte pasta wordt gemaakt met inktvisinkt, rode met tomatenpuree en groene door het toevoegen van spinazie-extract aan het deeg. Een heerlijk gekleurd pastagerecht is bijvoorbeeld zwarte tagliatelle met mosselen en coppa di parma.

Pasta koken en serveren
Kook pasta altijd in ruim kokend water op hoog vuur om de watertemperatuur zo constant mogelijk te houden en roer de pasta even los om te voorkomen dat het aan elkaar plakt. Als de pasta beetgaar is - ‘al dente’ - giet je de pasta af. Meng zo snel mogelijk met de pastasaus en serveer direct. In een hete saus gaart de pasta nog door, kook de pasta daarom iets korter om hem beetgaar te houden. Serveer je de saus liever apart? Roer dan na het afgieten een beetje boter of olie door de pasta om plakken te voorkomen.

Lees meer

Pas­ta­re­cep­ten (1.424)

sorteer op
recept Spaghetti met mossel-tomatensaus

Spa­ghet­ti met mos­sel-to­ma­ten­saus

(9)
25 min.
recept Zomerse gnocchi met Catalaanse worstjes en Italian flakes

Zo­mer­se gnoc­chi met Ca­ta­laan­se worst­jes en Ita­li­an fla­kes

(20)
20 min.
recept Penne met courgettesaus en Italiaanse kruiden

Pen­ne met cour­get­te­saus en Ita­li­aan­se krui­den

(69)
25 min.
recept Penne met groene asperges en ricotta

Pen­ne met groe­ne as­per­ges en ri­cot­ta

(101)
25 min.
recept Pasta met courgette en mozzarella

Pas­ta met cour­get­te en moz­za­rel­la

(293)
30 min.
recept Fusilli met ham en zongedroogde-tomatensaus

Fu­sil­li met ham en zon­ge­droog­de-to­ma­ten­saus

(24)
20 min.
recept Penne met artisjok, ricotta en spek

Pen­ne met ar­ti­sjok, ri­cot­ta en spek

(77)
10 min.
recept Pastasalade met tonijn

Pas­ta­sa­la­de met to­nijn

(402)
25 min.
recept Verse tagliatelle

Ver­se ta­gli­a­tel­le

(38)
50 min.
recept Mac en moz al forno

Mac en moz al for­no

(147)
45 min.
recept Penne met roomandijvie en knoflookkruim

Pen­ne met roo­m­an­dij­vie en knof­look­kruim

(54)
20 min.
recept Pasta met zongedroogde tomaat

Pas­ta met zon­ge­droog­de to­maat

(112)
30 min.
recept Lasagne met zalm en spinazie

La­sag­ne met zalm en spi­na­zie

(491)
55 min.
recept Pastasalade met yoghurt, baharat & aubergine

Pas­ta­sa­la­de met yog­hurt, ba­ha­rat & au­ber­gi­ne

(20)
20 min.
recept Linguine met garnalen, romaatjes & rucola

Lin­gui­ne met gar­na­len, ro­maatjes & ru­co­la

(114)
10 min.
recept Eenvoudige tomatensaus

Een­vou­di­ge to­ma­ten­saus

(94)
50 min.
recept Pasta met kikkererwten en paprikasaus

Pas­ta met kik­ker­erw­ten en pa­pri­kasaus

(33)
25 min.
recept Tagliatelle met cantharellen, ui & courgette

Ta­gli­a­tel­le met can­tha­rel­len, ui & cour­get­te

(42)
25 min.
recept Opperdepop: slimme cannelloni 2-4 jr

Op­per­de­pop: slim­me can­nel­lo­ni 2-4 jr

(19)
35 min.
recept Linguine met chorizo, tomaat en geitenkaas

Lin­gui­ne met cho­ri­zo, to­maat en gei­ten­kaas

(716)
20 min.
recept Spaghettini met boerenkoolpesto

Spa­ghet­ti­ni met boe­ren­kool­pes­to

(270)
20 min.
recept Pasta met pompoen en geitenkaas

Pas­ta met pom­poen en gei­ten­kaas

(84)
45 min.
recept Pasta met gehaktballetjes in romige saus

Pas­ta met ge­hakt­bal­le­tjes in ro­mi­ge saus

(231)
25 min.
recept Spaghettitimbaaltje met venkel

Spa­ghet­ti­tim­baal­tje met ven­kel

(34)
55 min.
toon meer resultaten

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.