Denk je aan de Italiaanse keuken, dan denk je lasagna, pasta carbonara, pasta pesto en spaghetti bolognese. Maar er zijn véél meer pasta’s die je elke dag kan (en wil) eten. Hasta la pasta baby!

Ruim 300 soorten pasta
Niets zo goed geïntegreerd in de Nederlandse keuken als Italiaanse pasta. Spaghetti en macaroni zijn niet meer weg te denken en inmiddels hebben ook linguine, penne, fusilli en farfalle een vast plekje in ons keukenkastje veroverd. Wist je dat er meer dan driehonderd verschillende pastasoorten zijn? Orzo met erwten, spinazie en spek, niet zo bekend, maar o zo lekker.

Kleur op je bord
De meeste pasta koop je gedroogd, maar in het koelvak vind je verse pasta of  je kunt pasta zelf maken. Ook leuk, kleur op je bord met zwarte, rode en groene pasta. Zwarte pasta wordt gemaakt met inktvisinkt, rode met tomatenpuree en groene door het toevoegen van spinazie-extract aan het deeg. Een heerlijk gekleurd pastagerecht is bijvoorbeeld zwarte tagliatelle met mosselen en coppa di parma.

Pasta koken en serveren
Kook pasta altijd in ruim kokend water op hoog vuur om de watertemperatuur zo constant mogelijk te houden en roer de pasta even los om te voorkomen dat het aan elkaar plakt. Als de pasta beetgaar is - ‘al dente’ - giet je de pasta af. Meng zo snel mogelijk met de pastasaus en serveer direct. In een hete saus gaart de pasta nog door, kook de pasta daarom iets korter om hem beetgaar te houden. Serveer je de saus liever apart? Roer dan na het afgieten een beetje boter of olie door de pasta om plakken te voorkomen.

Lees meer

Pas­ta­re­cep­ten (1.477)

sorteer op
recept Romige ravioli met portobello

Ro­mi­ge ra­vi­o­li met porto­bel­lo

(57)
30 min.
recept Volkorenspaghetti met gegrilde-groentesaus en kip

Vol­ko­ren­spa­ghet­ti met ge­gril­de-groen­te­saus en kip

(23)
15 min.
recept Pastasalade met vadouvan, ei en kip

Pas­ta­sa­la­de met va­dou­van, ei en kip

(90)
15 min.
recept Fris-romige fusilli met zalmfilet en broccoli

Fris-ro­mi­ge fu­sil­li met zalm­fi­let en broc­co­li

(65)
20 min.
recept Rundvleesreepjes met romige peperpasta

Rund­vlees­reep­jes met ro­mi­ge pe­per­pas­ta

(61)
20 min.
recept Pastasalade met rundercervelaat, tomaat en sperziebonen

Pas­ta­sa­la­de met run­der­cer­ve­laat, to­maat en sper­zie­bo­nen

(55)
20 min.
recept Spaghetti met romige broccoli-kaassaus.

Spa­ghet­ti met ro­mi­ge broc­co­li-kaas­saus.

(254)
20 min.
recept Vegapasta met pompoen, cheddar en geraspte kaas

Ve­gapas­ta met pom­poen, ched­dar en ge­rasp­te kaas

(121)
40 min.
recept Lasagne

La­sag­ne

(344)
1 u. 5 min.
recept Pastasalade met zalm en zeekraal

Pas­ta­sa­la­de met zalm en zee­kraal

(63)
15 min.
recept Lasagne met ricotta en tomaat

La­sag­ne met ri­cot­ta en to­maat

(131)
1 u. 30 min.
recept Spaghetti met boerenkool en braadworst

Spa­ghet­ti met boe­ren­kool en braad­worst

(18)
20 min.
recept Salamipizza met mozzarella en tomatensalade

Sa­la­mi­piz­za met moz­za­rel­la en to­ma­ten­sa­la­de

(1)
20 min.
recept Macaroni met broccoli en ham in roomsaus

Ma­ca­ro­ni met broc­co­li en ham in room­saus

(136)
20 min.
recept Pasta uit de oven

Pas­ta uit de oven

(79)
1 uur
recept Pastaschotel met broccoli en kaas

Pasta­scho­tel met broc­co­li en kaas

(180)
35 min.
recept Pasta met kip, courgette en champignons

Pas­ta met kip, cour­get­te en cham­pig­nons

(259)
20 min.
recept Pasta met spinazie en magor

Pas­ta met spi­na­zie en ma­g­or

(90)
15 min.
recept Zwarte tagliatelle met mosselen in tomatensaus

Zwar­te ta­gli­a­tel­le met mos­se­len in to­ma­ten­saus

(10)
20 min.
recept Tagliatelle met groentebolognese

Ta­gli­a­tel­le met groen­te­bo­log­ne­se

(70)
1 uur
recept Pasta met bloemkool en tomatenpesto

Pas­ta met bloem­kool en to­ma­ten­pes­to

(101)
15 min.
recept Kikkererwten- en kappertjespasta

Kik­ker­erw­ten- en kap­per­tjes­pas­ta

(39)
20 min.
recept Tagliatelle met rivierkreeftjes

Ta­gli­a­tel­le met ri­vier­kreef­tjes

(62)
20 min.
recept Fusilli met rauwe ham en champignons

Fu­sil­li met rau­we ham en cham­pig­nons

(240)
20 min.
toon meer resultaten

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.