Denk je aan de Italiaanse keuken, dan denk je lasagna, pasta carbonara, pasta pesto en spaghetti bolognese. Maar er zijn véél meer pasta’s die je elke dag kan (en wil) eten. Hasta la pasta baby!

Ruim 300 soorten pasta
Niets zo goed geïntegreerd in de Nederlandse keuken als Italiaanse pasta. Spaghetti en macaroni zijn niet meer weg te denken en inmiddels hebben ook linguine, penne, fusilli en farfalle een vast plekje in ons keukenkastje veroverd. Wist je dat er meer dan driehonderd verschillende pastasoorten zijn? Orzo met erwten, spinazie en spek, niet zo bekend, maar o zo lekker.

Kleur op je bord
De meeste pasta koop je gedroogd, maar in het koelvak vind je verse pasta of  je kunt pasta zelf maken. Ook leuk, kleur op je bord met zwarte, rode en groene pasta. Zwarte pasta wordt gemaakt met inktvisinkt, rode met tomatenpuree en groene door het toevoegen van spinazie-extract aan het deeg. Een heerlijk gekleurd pastagerecht is bijvoorbeeld zwarte tagliatelle met mosselen en coppa di parma.

Pasta koken en serveren
Kook pasta altijd in ruim kokend water op hoog vuur om de watertemperatuur zo constant mogelijk te houden en roer de pasta even los om te voorkomen dat het aan elkaar plakt. Als de pasta beetgaar is - ‘al dente’ - giet je de pasta af. Meng zo snel mogelijk met de pastasaus en serveer direct. In een hete saus gaart de pasta nog door, kook de pasta daarom iets korter om hem beetgaar te houden. Serveer je de saus liever apart? Roer dan na het afgieten een beetje boter of olie door de pasta om plakken te voorkomen.

Lees meer

Pas­ta­re­cep­ten (1.435)

sorteer op
recept Opperdepop: pasta met vis en tomaat 7-9 mnd

Op­per­de­pop: pas­ta met vis en to­maat 7-9 mnd

(5)
20 min.
recept Opperdepop: je eerste macaroni 7-9 mnd

Op­per­de­pop: je eer­ste ma­ca­ro­ni 7-9 mnd

(4)
15 min.
recept Volkoren-speltpenne in romige tomatensaus

Vol­ko­ren-spelt­pen­ne in ro­mi­ge to­ma­ten­saus

(22)
15 min.
recept Boerenkoollasagne

Boe­ren­kool­la­sag­ne

(146)
1 uur
recept Opperdepop: risotto met doperwtjes 10-12 mnd

Op­per­de­pop: ri­sot­to met dop­erwt­jes 10-12 mnd

(6)
25 min.
recept Spaghettini-groenteschotel met mozzarella en garnalen

Spa­ghet­ti­ni-groen­te­scho­tel met moz­za­rel­la en gar­na­len

(73)
30 min.
recept Macaroni met spekjes en courgette

Ma­ca­ro­ni met spek­jes en cour­get­te

(131)
20 min.
recept Spaghetti met tonijnsteak

Spa­ghet­ti met to­nijn­steak

(6)
25 min.
recept Penne met salami, cherrytomaatjes en spinazie

Pen­ne met sa­la­mi, cher­ry­to­maat­jes en spi­na­zie

(309)
20 min.
recept Tagliatelle met citroen-kruidenolie en gebakken zalm

Ta­gli­a­tel­le met ci­troen-krui­den­olie en ge­bak­ken zalm

(227)
8 min.
recept Hollandse macaroni met zomergroenten

Hol­land­se ma­ca­ro­ni met zo­mer­groen­ten

(79)
15 min.
recept Spaghetti met vegagehaktsaus

Spa­ghet­ti met ve­ga­ge­hakt­saus

(42)
50 min.
recept Mac 'n' cheesemuffins met bloemkool & kip

Mac 'n' chees­e­muf­fins met bloem­kool & kip

(88)
40 min.
recept Napolitaanse pasta

Na­po­li­taan­se pas­ta

(112)
15 min.
recept Farfalle met sundried tomatosaus

Far­f­al­le met sun­dried to­ma­to­saus

(19)
20 min.
recept Pasta trottole met Italiaanse gehaktsaus

Pas­ta trot­to­le met Ita­li­aan­se ge­hakt­saus

(166)
45 min.
recept Opperdepop: pasta met spinazieroomsaus 10-12 mnd

Op­per­de­pop: pas­ta met spi­na­zie­room­saus 10-12 mnd

(6)
15 min.
recept Macaroni met champignon-notensaus

Ma­ca­ro­ni met cham­pig­non-no­ten­saus

(26)
25 min.
recept Lasagne van koolraap en prei

La­sag­ne van kool­raap en prei

(74)
45 min.
recept Penne met kappertjes en olijven

Pen­ne met kap­per­tjes en olij­ven

(218)
25 min.
recept Bietentagliatelle met basilicum

Bie­ten­ta­gli­a­tel­le met ba­si­li­cum

(12)
2 u. 25 min.
recept Tortellini met champignonsaus

Tor­tel­li­ni met cham­pig­non­saus

(117)
20 min.
recept Macaronisalade met spekbonen

Ma­ca­ro­ni­sa­la­de met spek­bo­nen

(40)
20 min.
recept Kapucijnerpannetje met oregano

Ka­pu­cij­ner­pan­ne­tje met ore­ga­no

(62)
20 min.
toon meer resultaten

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.