Eenpansorzo met pastinaak, kip en peer
Deze gezonde orzo zit boordevol herfstsmaken met pastinaak en peer. Leg er een sappig kippetje bovenop en je hebt een heerlijk herfstrecept voor doordeweeks. Liever vega? Vervang de kip door gebakken kikkererwten of een gebakken eitje.
580 kcal
35 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
2 eetlepel milde olijfolie2 el
235 gram scharrelkipdijfilet235 g
2 middelgrote uien2
3 tenen knoflook3 tenen
800 gram biologische pastinaken800 g
0.25 theelepel chilivlokken¼ tl
1 theelepel komijnzaad1 tl
300 gram biologische volkorenorzo300 g
600 ml water600 ml
1 peer1
0.5 biologische citroen½
7.5 gram verse peterselie7.5 g
Dit heb je nodig
lage braadpan (Ø 28 cm, AH Spaaractie)
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 nr. 06 - Herfst, het lekkerste seizoen
Verhit de olie in de pan op middelhoog vuur en bak de kip in 10 min. gaar. Keer halverwege. Schep de kip uit de pan maar laat het bakvet zitten. Laat rusten op een bord, afgedekt met aluminiumfolie.
Snipper ondertussen de uien en snijd de knoflook fijn. Schil de pastinaak en snijd in blokjes van 1 cm.
Bak de ui, knoflook, pastinaak, chilivlokken en het komijnzaad 5 min. op middelhoog vuur in het achtergebleven bakvet. Voeg de orzo toe en bak 3 min. mee. Voeg het water en eventueel wat braadvocht van de kip toe. Breng aan de kook en laat met de deksel op de pan 15 min. op laag vuur zachtjes koken. Roer af en toe
Schil ondertussen de peer en snijd in kleine blokjes. Voeg de laatste 5 min. toe aan de orzo.
Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Snijd de peterselie fijn en roer erdoor. Breng de orzo op smaak met 1½ el citroensap, het -rasp (per 4 personen), peper en eventueel zout. Snijd de kip in repen en verdeel erover.
- vegatipVervang de kip door gebakken kikkererwten of een gekookt eitje.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Eenpansorzo met pastinaak, kip en peer
Deze gezonde orzo zit boordevol herfstsmaken met pastinaak en peer. Leg er een sappig kippetje bovenop en je hebt een heerlijk herfstrecept voor doordeweeks. Liever vega? Vervang de kip door gebakken kikkererwten of een gebakken eitje.
hoofdgerecht
4 personen
580 kcal
35 min. bereiden
Aan de slag
Verhit de olie in de pan op middelhoog vuur en bak de kip in 10 min. gaar. Keer halverwege. Schep de kip uit de pan maar laat het bakvet zitten. Laat rusten op een bord, afgedekt met aluminiumfolie.
Snipper ondertussen de uien en snijd de knoflook fijn. Schil de pastinaak en snijd in blokjes van 1 cm.
Bak de ui, knoflook, pastinaak, chilivlokken en het komijnzaad 5 min. op middelhoog vuur in het achtergebleven bakvet. Voeg de orzo toe en bak 3 min. mee. Voeg het water en eventueel wat braadvocht van de kip toe. Breng aan de kook en laat met de deksel op de pan 15 min. op laag vuur zachtjes koken. Roer af en toe
Schil ondertussen de peer en snijd in kleine blokjes. Voeg de laatste 5 min. toe aan de orzo.
Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Snijd de peterselie fijn en roer erdoor. Breng de orzo op smaak met 1½ el citroensap, het -rasp (per 4 personen), peper en eventueel zout. Snijd de kip in repen en verdeel erover.
vegatip:Vervang de kip door gebakken kikkererwten of een gekookt eitje.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
2 el milde olijfolie
235 g scharrelkipdijfilet
2 middelgrote uien
3 tenen knoflook
800 g biologische pastinaken
¼ tl chilivlokken
1 tl komijnzaad
300 g biologische volkorenorzo
600 ml water
1 peer
½ biologische citroen
7½ g verse peterselie
Dit heb je nodig
lage braadpan (Ø 28 cm, AH Spaaractie)