Linguine

Italiaans avondje op de planning? Of je nou kiest voor een linguine met garnalen, gehakt of een vegan variant: met deze pastasoort en een lekkere saus zet je eenvoudig een fantastische maaltijd op tafel. Buon appetito!

Ingrediënten

Bereiding

Wat is het verschil tussen linguine en spaghetti?

Wat is het verschil tussen linguine en spaghetti?

Linguine of spaghetti… Geen idee wat het verschil is tussen deze twee? Linguine wordt in de volksmond vaak ‘platte spaghetti’ genoemd. Niet zo gek, want linguine lijkt veel op spaghetti. Toch zijn het totaal andere pastasoorten. Waar het verschil dan in zit? Linguine bestaat uit dunne, platte reepjes, en spaghetti uit lange, ronde slierten.

Welke pastasaus serveer je bij linguine?

Welke pastasaus serveer je bij linguine?

De regel is: bij lange en dunne pastasoorten serveer je een lichte saus of dressing op basis van olie. Hiervan is pestosaus een goed voorbeeld. Maar ook een romige saus zoals tomatensaus (bolognese) past erg goed bij linguine pasta.

Pasta pesto van radijsgroen en gebakken radijsjes

Pasta pesto x radijsjes: voor de pesto gebruik je het groen en voor in de pasta pesto nemen we de overgebleven radijsjes. Even nét wat anders maar wel even lekker. Én makkelijk. Én vegetarisch. Kom maar door!

INGREDIËNTEN
300 g linguine
50 g pijnboompitten
2 bosjes radijs met groen
80 ml olijfolie
2 el witte balsamicoazijn
125 g oude kaas (stukje)
1 bakje basilicum (15 g)
1 teen knoflook
½ ...

01:04