Pasta met witte asperges en tuinerwtensaus
Zin in pasta en asperges en wil je ook dat het gezond is? Ga dan aan de slag met deze pasta met witte asperges en tuinerwtensaus. Staat al in 20 minuten op tafel. Da's mooi meegenomen!
600 kcal
20 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
500 g
500 g
1
3 tenen
2 el
400 g
½
200 g
30 g
Dit heb je nodig
blender
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 - mei
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af en vang 150 ml kookvocht (per 4 personen) op.
Maak ondertussen de asperges schoon. Snijd de asperges in stukken van 2 cm. Kook 3 min. en giet af.
Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de ui en knoflook in ca. 2 min. Voeg de tuinerwten toe en bak 4 min. mee.
Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Doe de zuivelspread, de helft van het erwtenmengsel, ⅚ basilicum, het citroenrasp en -sap en het kookvocht in een blender en mix tot een gladde saus.
Giet de saus in de pan bij het erwtenmengsel, voeg de asperges toe en kook op laag vuur 2 min. tot dikke saus. Roer de pasta erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de pasta over de borden en bestrooi met de rest van de basilicumblaadjes.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Pasta met witte asperges en tuinerwtensaus
Zin in pasta en asperges en wil je ook dat het gezond is? Ga dan aan de slag met deze pasta met witte asperges en tuinerwtensaus. Staat al in 20 minuten op tafel. Da's mooi meegenomen!
hoofdgerecht
4 personen
600 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af en vang 150 ml kookvocht (per 4 personen) op.
Maak ondertussen de asperges schoon. Snijd de asperges in stukken van 2 cm. Kook 3 min. en giet af.
Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de ui en knoflook in ca. 2 min. Voeg de tuinerwten toe en bak 4 min. mee.
Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Doe de zuivelspread, de helft van het erwtenmengsel, ⅚ basilicum, het citroenrasp en -sap en het kookvocht in een blender en mix tot een gladde saus.
Giet de saus in de pan bij het erwtenmengsel, voeg de asperges toe en kook op laag vuur 2 min. tot dikke saus. Roer de pasta erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de pasta over de borden en bestrooi met de rest van de basilicumblaadjes.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
500 g verse biologische volkoren linguine
500 g verse witte asperges
1 middelgrote ui
3 tenen knoflook
2 el milde olijfolie
400 g diepvries tuinerwten
½ biologische citroen
200 g zuivelspread naturel
30 g verse basilicum
Dit heb je nodig
blender