Romige pasta met kip en courgette maken: zo doe je dat
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
300 gram schelpjespasta300 g
1 middelgrote ui1
1 teen knoflook1 teen
2 courgette2
400 gram scharrelkipfilets400 g
2 eetlepel traditionele olijfolie2 el
200 ml kookroom200 ml
0.5 kippenbouillontablet½
150 gram geraspte pittige kaas150 g
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Snipper ondertussen de ui en snijd de knoflook fijn. Halveer de courgettes in de lengte en snijd de helften in plakjes van een ½ cm dik.
Snijd de kipfilet in blokjes en bestrooi met peper en zout. Verhit de olie in een hapjespan en bak de ui en kip 3 min. op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en courgette toe en bak 4 min. mee. Voeg de kookroom toe en verkruimel de bouillontablet erboven. Breng aan de kook en laat op laag vuur 2 min. koken. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Giet de pasta af en meng met de saus. Verdeel over de borden en bestrooi met de kaas.
