Name: Rosbief met groenten uit de oven.
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: 3 takjes rozemarijn; 4 takjes verse tijm; 2 tenen knoflook; 1 el dijonmosterd; 4 el traditionele olijfolie; 1 el vloeibare honing; 1 tl Euroma Original spices by Jonnie Boer lemon pepper; 600 g Feestfavoriet rosbief; 100 g katenspek; 1 prei; 1 venkelknol; 8 bospeentjes

Verwarm de oven voor op 160 °C.
Snijd de naaldjes van de rozemarijn en de blaadjes van de tijm fijn. Snijd de knoflooktenen fijn. Meng de rozemarijn, tijm en knoflook met de mosterd, olie, honing en lemon pepper. Wrijf de rosbief in met 2 el van deze marinade. Leg de plakjes spek in 2 rijen overlappend boven elkaar. Leg de rosbief erop en vouw het spek erom.
Was de prei en snijd in stukken. Snijd de venkel in parten en schrap de bospeentjes. Kook de groenten 3 min. Spoel onder koud stromend water en laat uitlekken. Meng met de rest van de marinade.
Steek de thermometer in het dikste deel van de rosbief. Zet ca. 50 min. op een met bakpapier beklede bakplaat in het midden van de oven, of tot de thermometer 60 °C aangeeft. Leg de groenten in de ovenschaal en zet de laatste 20 min. bij het vlees in de oven. Serveer het vlees en de groenten op een schaal.

Rosbief recepten

Rosbief recepten

Rosbief met groenten uit de oven: zo doe je dat

Ingrediënten

Dit heb je nodig

Bereiding

Ingrediënten

Bereiding

Slow roasted rosbief met groenekruidenkorst

Rosbief met groenten uit de oven: zo doe je dat

Ingrediënten

Dit heb je nodig

Bereiding

Rosbief recepten

	3 takjes rozemarijn	takjes rozemarijn
	4 takjes verse tijm	verse tijm
	2 tenen knoflook	knoflook
	1 eetlepel dijonmosterd	dijonmosterd
	4 eetlepel traditionele olijfolie	traditionele olijfolie
	1 eetlepel vloeibare honing	vloeibare honing
	1 theelepel Euroma Original spices by Jonnie Boer lemon pepper	Euroma Original spices by Jonnie Boer lemon pepper
	600 gram Feestfavoriet rosbief	Feestfavoriet rosbief
	100 gram katenspek	katenspek
	1 prei	prei
	1 venkelknol	venkelknol
	8 bospeentjes	bospeentjes