bewaar
Rosbief met groenten uit de oven
Rosbief met groenten uit de oven
bewaar

Rosbief met groenten uit de oven

Een perfect gerecht om voor te bereiden.

20 min. bereiden
50 min. oventijd
92waarderingen

Ingrediënten

6 personen

3

takjes rozemarijn

4 takjes

verse tijm

2 tenen

knoflook

1 el

dijonmosterd

4 el

traditionele olijfolie

1 el

vloeibare honing

1 tl

Euroma Original spices by Jonnie Boer lemon pepper

600 g

Feestfavoriet rosbief

100 g

katenspek

1

prei

1

venkelknol

8

bospeentjes

Dit heb je nodig

  • vleesthermometer

  • bakplaat

  • bakpapier

Een perfect gerecht om voor te bereiden.

Aan de slag

1

Verwarm de oven voor op 160 °C.

2

Snijd de naaldjes van de rozemarijn en de blaadjes van de tijm fijn. Snijd de knoflooktenen fijn. Meng de rozemarijn, tijm en knoflook met de mosterd, olie, honing en lemon pepper. Wrijf de rosbief in met 2 el van deze marinade. Leg de plakjes spek in 2 rijen overlappend boven elkaar. Leg de rosbief erop en vouw het spek erom.

3

Was de prei en snijd in stukken. Snijd de venkel in parten en schrap de bospeentjes. Kook de groenten 3 min. Spoel onder koud stromend water en laat uitlekken. Meng met de rest van de marinade.

4

Steek de thermometer in het dikste deel van de rosbief. Zet ca. 50 min. op een met bakpapier beklede bakplaat in het midden van de oven, of tot de thermometer 60 °C aangeeft. Leg de groenten in de ovenschaal en zet de laatste 20 min. bij het vlees in de oven. Serveer het vlees en de groenten op een schaal.

bewaartipJe kunt het vlees en de groenten 1 dag van te voren voorbereiden. Bewaar goed afgedekt in de koelkast. Braad het vlees en de groenten op de dag zelf.

Venkel bereiden

Instructievideo - 01:54 min.