Paasstolkoekjes uit de airfryer
Ingrediënten
Aantal porties
200 g
140 g
120 g
½ tl
50 g
3
Dit heb je nodig
keukenmachine
vershoudfolie
koekuitstekers 3D
airfryer XL
Haal de spijs uit de stol. Snijd de feeststol grof en maal tot kruim in de keukenmachine.
Smelt 50 g boter (per 18 stuks) in een ruime steelpan op middelhoog vuur. Roer met een houten lepel over de bodem van de pan en laat de boter in 5 min. bruin worden. Meng het stolkruim erdoor en bak 2 min. mee. Haal de pan van het vuur.
Snijd de rest van de boter in blokjes. Zeef de bloem en baksoda boven een kom. Meng de basterdsuiker erdoor.
Voeg het stolmengsel, de blokjes boter en de spijs toe en kneed tot een samenhangend deeg. Verpak in vershoudfolie en laat 30 min. rusten in de koelkast.
Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot een dikte van 0.5 cm en steek er met de uitsteekvormpjes koekjes uit.
Bak de koekjes (in delen) 9 min. in de airfryer op 160 °C, op airfryerstand. Laat 20 min. afkoelen op een rooster. Versier de koekjes in de zichtbare lijnen met de rode, de groene en de blauwe kleurstift.
