Gourmetrecepten met kip
Gourmetrecepten met kip

Gourmetrecepten met kip

Hou je van gourmetten met kip? Bekijk dan de origineelste nieuwe gourmet kiprecepten.

Gourmetrecepten met kip

Kalkoenfilet met salie-appeltjes
Kalkoenfilet met salie-appeltjes

Kalkoenfilet met salie-appeltjes

Ingrediënten

4 personen

1 grote

kalkoenfilet

6 el

olijfolie

versgemalen zwarte peper

2 kleine

kleine appels

½

citroen

1 el

honing

1 tl

gedroogde salie

4 el

appelsap

Dit heb je nodig

  • gourmetstel

  • appelboor

  1. Snijd de kalkoenfilet in 8 dikke plakken (medaillons), bestrijk met olie en bestrooi met de peper. Verwijder met de appelboor het klokhuis van de appels en snijd de appels ongeschild in partjes. Besprenkel de partjes met citroensap, om verkleuren tegen te gaan. Roer in een kom de honing los met de salie en appelsap en meng de appelpartjes erdoor. Bewaar tot gebruik afgedekt in de koelkast.
  2. Leg telkens 2 kalkoenmedaillons met wat appelpartjes ernaast op de hete grillplaat van het gourmetstel. Schep de appelpartjes regelmatig om met 2 houten spatels. Bak de kalkoenmedaillons bruin en gaar. Leg ze op een bord, bestrooi ze met zout en schep de appelpartjes erop.