Brood, pasta, rijst of wraps: grote kans dat je deze graanproducten vaak eet. Volkoren heeft meer smaak en bevat meer vezels dan witte graanproducten. Hoeveel volkorenproducten per dag zijn aanbevolen en waar let je op in het schap? Albert Heijn volgt daarvoor de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum.

In de Schijf van Vijf horen brood en andere graanproducten in hetzelfde vak. Daarbij heeft volkoren de voorkeur. Dit zijn de belangrijkste adviezen rondom volkoren:

• Eet elke dag minstens 90 gram volkorenproducten. Dat komt ongeveer neer op 3 volkoren boterhammen of 2 opscheplepels zilvervliesrijst.

• Vervang witte graanproducten, zoals witbrood, witte pasta en witte rijst, zoveel mogelijk door volkoren varianten. Die leveren de meeste voedingsstoffen. Denk aan volkorenbrood, volkorenpasta, zilvervliesrijst en volkoren wraps.

• Volkorenproducten zijn duurzamer dan witte producten, omdat ze zijn gemaakt van de hele graankorrel.
  
  Goed om te weten: meerzaden-, spelt- en desembrood klinken vaak als een gezonde keuze, maar zijn niet altijd volkoren. Check daarom de ingrediëntenlijst: staat volkorenmeel vooraan? Dan zit je meestal goed.

Een paar praktische tips over volkorenproducten.

• Tip 1: Controleer het etiket om te zien of een product echt volkoren is. Staat volkorenmeel als eerste in de lijst en zie je geen tarwebloem? Dan is het 100% volkoren. Let ook op de rest van de ingrediënten: in sommige volkorenproducten zit te veel suiker, zout of verzadigd vet waardoor ze buiten de Schijf van Vijf vallen.
• Tip 2: Wil je op je gewicht letten? De vezels in volkoren geven je langer een vol gevoel, waardoor je minder snel trek hebt. Zo grijp je minder snel naar een tussendoortje.

Vaker kiezen voor volkorenproducten heeft veel gezonde voordelen. Met deze 3 tips ontdek je hoe makkelijk de overstap is.

• Ontdek nieuwe granen. Probeer eens een recept met quinoa, volkorencouscous of bulgur. Zo breng je makkelijk meer volkoren afwisseling in je maaltijd.

• Wissel stap voor stap. Wil je vaker swappen naar volkoren? Begin met 1 eetmoment per dag. Kies bijvoorbeeld volkorenpasta bij het avondeten of volkorenbrood bij je lunch. Zo wen je aan de smaak en structuur.

• Ga voor een volkoren start. Begin je dag goed en gezond met een volkorenproduct zoals havermout, ongezoete volkoren muesli of volkoren pannenkoeken.