Ingrediënten
Meer salade
Waldorfsalade met kip en aardappeltjes maken: zo doe je dat
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
30 gram ongezouten roomboter30 g
800 gram aardappelschijfjes800 g
1 theelepel gedroogde Provençaalse kruiden1 tl
1 struik bleekselderij1 struik
250 gram pitloze rode druiven250 g
1 jazz-appel1
2 gerookte scharrelkipfilets2
50 gram ongebrande walnoten50 g
100 ml slasaus met yoghurt100 ml
Verhit de boter of margarine in 2 koekenpannen en bak de aardappelschijfjes op middelhoog vuur 12 min. Schep regelmatig om. Voeg na 7 min. de Provençaalse kruiden toe. Snijd ondertussen de stengels bleekselderij in boogjes van een ½ cm en doe in een schaal. Halveer de druiven en voeg toe.
Boen de appel schoon en snijd hem in kwarten. Verwijder het klokhuis. Snijd de kwarten in dunne partjes en doe ook in de schaal. Snijd de kip in dunne plakjes en voeg toe. Hak de walnoten grof. Schep de bleekselderij, druiven, appel en kip om met de slasaus en bestrooi met de walnoten. Serveer met de gebakken aardappelschijfjes.
