Die Scandinaviërs weten wat koken is. De Scandinavische keuken heeft zich de afgelopen jaren wereldwijd op de kaart gezet en lijkt vastberaden voorlopig niet meer weg te gaan. Maar wat kunnen wij ermee in de keuken? Allerhande selecteerde een aantal mooie Nordic recepten, genoeg te genieten!

Wild & Ongerept
Daar in het noorden is de natuur wild en puur, de keuken sluit zich daar bij aan. Verse natuurproducten vormen de basis van de Scandinavische gerechten. Op vis zijn Scandinaviërs dol, niet zo vreemd met zoveel kilometer kust. Vooral zalm is favoriet in de salade, op toast of heerlijk gemarineerd. Ze eten ook wild: kroketjes van rendier en eland kom je dan ook regelmatig op de menukaart tegen.
De grond is ideaal voor knol- en wortelgroenten als, aardappel, knolraap en rode biet. Deze groenten kom je dan ook volop tegen in de Scandinavische recepten.

De klassiekers
Wie kent ze niet? De Zweedse gehaktballetjes, vooral bekend door de geelblauwe meubelgigant. Wij zijn vooral onder de indruk van Gravad lachs, gerookte of gemarineerde zalm, op toast met roomkaas en dille, hmmm. Maar ook de Deense haringsalade, Noorse vissalade en nog veel meer heerlijke visgerechten uit het noorden vind je allemaal bij Allerhande.

Variëren
Met de Scandinavische gerechten kun je natuurlijk ook heel goed variëren. Marineer een stuk Noorse zalmfilet bijvoorbeeld eens in bietensap, de paarse vis krijgt meteen een feestelijk tintje. Of probeer de Zweedse gehaktballetjes eens met aardappelhuts. En wat dacht je van de combi spelt spruiten en blauwaderkaas? Wij zijn fan!

Lees meer

Scandinavische recepten (59)

sorteer op
recept Spelt met sprui­ten en blauw­a­der­kaas

Spelt met sprui­ten en blauw­a­der­kaas

25 min.
(39)
recept Kool­sa­la­de met ge­rook­te zalm op knäc­ke­bröd

Kool­sa­la­de met ge­rook­te zalm op knäc­ke­bröd

15 min.
(11)
recept Deen­se ge­hakt­bal­le­tjes met biet­jes en aard­ap­pel­huts

Deen­se ge­hakt­bal­le­tjes met biet­jes en aard­ap­pel­huts

30 min.
(55)
recept Rød­grød (gra­nen en rood fruit) met yog­hurt

Rød­grød (gra­nen en rood fruit) met yog­hurt

30 min.
(29)
recept Wa­fels met kar­de­mom-gem­ber­room

Wa­fels met kar­de­mom-gem­ber­room

5 min.
(32)
recept Zweed­se ge­hakt­bal­le­tjes met room

Zweed­se ge­hakt­bal­le­tjes met room

30 min.
(14)
recept Len­te­groen­ten met gei­ten­kaas-ho­ning­raat­dip

Len­te­groen­ten met gei­ten­kaas-ho­ning­raat­dip

15 min.
(8)
recept Zweed­se ham­bur­ger

Zweed­se ham­bur­ger

25 min.
(45)
recept Met wod­ka en ci­troen ge­ma­ri­neer­de zalm

Met wod­ka en ci­troen ge­ma­ri­neer­de zalm

15 min.
(16)
recept Wil­de zalm­fi­let in dil­le-room­saus

Wil­de zalm­fi­let in dil­le-room­saus

25 min.
(49)
recept Vis­bal­le­tjes met kap­per­tjes­jus

Vis­bal­le­tjes met kap­per­tjes­jus

15 min.
(8)
recept Toast met ge­rook­te zalm

Toast met ge­rook­te zalm

10 min.
(42)
recept Gra­vad lax à la mi­nu­te met groen­ten

Gra­vad lax à la mi­nu­te met groen­ten

1 u. 25 min.
(21)
recept Gra­vad lachs ge­ma­ri­neerd in dil­le

Gra­vad lachs ge­ma­ri­neerd in dil­le

19 u. 15 min.
(21)
recept Ge­lak­te var­kens­rol­la­de ge­vuld met prui­men

Ge­lak­te var­kens­rol­la­de ge­vuld met prui­men

1 u. 20 min.
(61)
recept Room­rijst­pud­ding met war­me ker­sen­saus

Room­rijst­pud­ding met war­me ker­sen­saus

2 u. 50 min.
(41)
recept Zweed­se ham­bur­gers

Zweed­se ham­bur­gers

35 min.
(41)
recept Gra­vlax­ma­ri­na­de voor vis

Gra­vlax­ma­ri­na­de voor vis

2 u. 5 min.
(14)
recept Ge­rook­te zalm in ci­troen­olie met dil­le-aard­ap­pel­tjes

Ge­rook­te zalm in ci­troen­olie met dil­le-aard­ap­pel­tjes

30 min.
(44)
recept Zweed­se broodreep­jes

Zweed­se broodreep­jes

20 min.
(14)
recept Room­rijst met ker­sen

Room­rijst met ker­sen

1 u. 25 min.
(19)
recept Deen­se bal­le­tjes met ui en dil­le

Deen­se bal­le­tjes met ui en dil­le

25 min.
(37)
recept Deen­se ha­ring­sa­la­de

Deen­se ha­ring­sa­la­de

15 min.
(29)
recept Zweed­se bal­le­tjes

Zweed­se bal­le­tjes

30 min.
(71)
toon meer resultaten

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.