Spitskool
Spitskool

Spitskool

Met spitskool kan je eindeloos variëren. Van een roerbak tot een stampot, spitskool voelt zich overal thuis. Hier vind je inspiratie voor je volgende recept met spitskool.

Spitskool recepten

Wat is spitskool?
Wat is spitskool?

Wat is spitskool?

Spitskool is familie van de witte kool. Hij heeft een spitse vorm, is zacht van smaak en lichter verteerbaar dan bijvoorbeeld witte kool. De spitskool is het gehele jaar verkrijgbaar, maar net als de meeste koolsoorten is de spitskool in de herst op z'n lekkerst.

Hoe kan je spitskool bereiden?

Je kan met spitskool heel veel kanten op. Zo kan je de spitskool rauw door een salade doen, maar je het ook roerbakken, wokken, in de oven doen, koken of voor een ovenschotel gebruiken.

Hoe kan je spitskool bereiden?
Hoe kan je spitskool bereiden?
Hoe moet je spitskool snijden?
Hoe moet je spitskool snijden?

Hoe moet je spitskool snijden?

Spitskool snijden

  1. Verwijder de bladeren die er niet meer goed uit zien.
  2. Halveer de kool in de lengte. Vanaf de punt helemaal naar beneden.
  3. Leg de halve kool met de bolle kant naar beneden en snijd in een driehoek de stronk eruit. Deze is niet lekker.
  4. Snijd de spitskool vervolgens hoe je het graag wil, bijvoorbeeld in reepjes.

Hoe bewaar je spitskool?

Je kan spitskool buiten de koelkast bewaren, maar hij is langer houdbaar in de koelkast (2-4 weken). Doe er stuk plasticfolie omheen en leg hem in de groente-fruitla. Liever invriezen? Blancheer de kool kort, laat het afkoelen en dek het goed af voordat je het in de vriezer legt.

Hoe bewaar je spitskool?
Hoe bewaar je spitskool?