Brood bakken

Gelukkig worden van een geur? Ja! Van die van versgebakken brood. Gegarandeerd. Dus de keuken in en kneden maar. Schuif ze maar meteen per twee de oven in.

Oerbrood en bierbrood
Brood: we zijn er dol op, en al lang ook. De oermens maalde al planten en wortels fijn en bakte dat op een steen in het vuur tot een primitief platbrood. Later werd er van gemalen granen en water een papje geroerd om brood van te bakken. Maar het begon pas echt ergens op te lijken toen ontdekt werd dat je brood kon laten rijzen door bier aan het deeg toe te voegen. Bier bevat gist en dat zorgt ervoor dat er luchtbellen in het beslag komen. Zo krijg je een luchtig brood. Geen bier meer tegenwoordig, maar gewoon bakkersgist.

Altijd in beweging
Variaties in brood zijn er eindeloos. Net als de de graansoorten die gebruikt worden. Zo ligt er bij de bakker nu brood van speltmeel, boekweitmeel of volkorenmeel. Ook is er tegenwoordig glutenvrij brood.

Zelf bakken
Je broodje staat of valt met het rijzen, dat is het geheim. Zorg ervoor dat de gist de tijd krijgt om zijn werk te doen na het kneden. Leg het deeg afgedekt met een schone theedoek op een warme, liefst vochtige plek. Met een broodbakmachine is het helemaal makkelijk, die doet zowel het kneden als het rijzen en bakken automatisch.

Oud brood
Als brood niet meer kakelvers is, kun je het nog prima even opbakken in de oven of in een broodrooster. Van oudbakken brood kun je heel goed zelf paneermeel maken door het te roosteren in de oven en te vermalen tot kruimels, of je bakt er wentelteefjes van.

Lees meer

Bak 'm hartig of zoet

Rainbow-sandwiches met zelfgemaakt paars brood

Rainbow-sandwiches met zelfgemaakt paars brood

2 u. 5 min.

(0)

Pide met feta en labneh

Pide met feta en labneh

1 u. 42 min.

(0)

Broodkrans

Broodkrans

2 u. 30 min.

(0)

Hartige broodkrans caprese

Hartige broodkrans caprese

1 uur

(0)

Focaccia met olijven

Focaccia met olijven

1 u. 45 min.

(0)

Vlechtbrood met maanzaad

Vlechtbrood met maanzaad

3 u. 25 min.

(0)

Stokbrood

Stokbrood

4 u. 20 min.

(0)

Broodegeltjes met sesam of kaas

Broodegeltjes met sesam of kaas

1 u. 15 min.

(0)

Brood bakken (83)

sorteer op

Gemberscones met room

Gemberscones met room

40 min.

(23)

Focaccia met olijven

Focaccia met olijven

1 u. 45 min.

(29)

Kaasbrood met uiensoep

Kaasbrood met uiensoep

1 u. 40 min.

(84)

Donut uit de oven

Donut uit de oven

1 u. 10 min.

(140)

Zeeuwse bolussen

Zeeuwse bolussen

2 u. 15 min.

(90)

Cheddarscones

Cheddarscones

35 min.

(52)

Pide met lamsgehakt en gebakken eitje

Pide met lamsgehakt en gebakken eitje

1 u. 45 min.

(0)

Vlechtbrood met maanzaad

Vlechtbrood met maanzaad

3 u. 25 min.

(30)

Saffraanbroodjes

Saffraanbroodjes

2 u. 40 min.

(47)

Pide met feta en labneh

Pide met feta en labneh

1 u. 42 min.

(0)

Scones

Scones

40 min.

(1.434)

Maanzaadbolletjes

Maanzaadbolletjes

3 u. 45 min.

(7)

Pide (plat dun brood)

Pide (plat dun brood)

1 u. 40 min.

(41)

Brabantse worstenbroodjes

Brabantse worstenbroodjes

1 u. 25 min.

(168)

Panettone

Panettone

17 u. 15 min.

(27)

Conchas (Mexicaanse broodjes)

Conchas (Mexicaanse broodjes)

1 u. 55 min.

(13)

Zoet amandelbrood

Zoet amandelbrood

3 u. 40 min.

(6)

Mueslibrood

Mueslibrood

2 u. 45 min.

(26)

Plat brood gevuld met spinazie (dürüm)

Plat brood gevuld met spinazie (dürüm)

50 min.

(30)

Paasbrood

Paasbrood

40 min.

(65)

Sesamringen

Sesamringen

2 u. 35 min.

(9)

Maanzaadscones

Maanzaadscones

30 min.

(29)

Kaas-uienbreekbrood

Kaas-uienbreekbrood

2 u. 20 min.

(51)

Sukadebroodjes

Sukadebroodjes

1 u. 20 min.

(8)

toon meer resultaten

1
2
3

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.

Download hier een nieuwere browser