Spaanse toetjes

Name: Crema Catalana
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: spaans
Ingredients: 0.5 citroen; 25 g maizena; 500 ml volle melk; 1 kaneelstokje; 4 middelgrote eieren; 200 g kristalsuiker

Sluit je maaltijd af met Spaanse nagerechten. Van crema catalana tot churros, een scala aan zoete lekkernijen. Met welk toetje sluit jij je Spaanse diner af?

Spaanse toetjes recepten

15 minuten bereidingstijd
435 kcal
Beoordeling: 5 sterren
Voor 10 personen

San Sebastian cheesecake

45 minuten bereidingstijd
260 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 14 porties

Chocolade-empanadas met banaan en kokos

50 minuten bereidingstijd
665 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Citroen crema catalana

25 minuten bereidingstijd
225 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 6 personen

Churros met kaneel

40 minuten bereidingstijd
290 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Gefrituurde banaan met anijsroom

65 minuten bereidingstijd
110 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 4 sterren
Voor 15 personen

Beschonken biscuits

25 minuten bereidingstijd
475 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Sinaasappelwentelteefjes met sinaasappelroom

30 minuten bereidingstijd
170 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Aardbeiensorbetijs met wijn

45 minuten bereidingstijd
440 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Romige bladerdeeggebakjes

Crema Catalana

Ingrediënten

Aantal personen

	0.5 citroen	citroen
	25 gram maizena	maizena
	500 ml volle melk	volle melk
	1 kaneelstokje	kaneelstokje
	4 middelgrote eieren	middelgrote eieren
	200 gram kristalsuiker	kristalsuiker

Dit heb je nodig

vershoudfolie
ovenvaste schaaltjes (Ø 9 cm)
crème brûlée-brander

Bereiding

Bekijk het volledige recept

Boen de citroen schoon. Schaaf met een dunschiller 2 gele reepjes van de halve citroen. Klop de maizena los met 50 ml melk (per 4 personen). Verwarm de rest van de melk in een pan met de citroenschil en het kaneelstokje tot het net begint te koken. Zet het vuur uit.
Splits de eieren (het eiwit wordt niet gebruikt). Klop in een pan de eidooiers los met ¾ van de suiker. Voeg het maizenamengsel toe en roer erdoor.
Zeef de melk en voeg al kloppend met een garde de warme melk toe. Verwarm het mengsel al roerend op middelhoog vuur ca. 3-4 min. tot er een dikke vla ontstaat.
Verdeel over de schaaltjes, dek af met vershoudfolie en zet minimaal 2 uur in de koelkast. Verdeel er vlak voor het serveren de rest van de suiker erover en karameliseer met de crème-brûléebrander. Serveer direct.